フェリージアの星

六本木ヒルズのロブションで、少し前まで「バスクフェア」やってました！
その時、限定販売のバスク風サンドイッチが美味しくて～(^O^)お気に入りだったけど、フェアが終わり終了…

そうしたら…家庭画報で
「ごちそうサンド特集」にロブションのシェフ登場！なんと～あのバスク風サンドイッチの作り方も載ってます。

まず、バスク名物のピペラードを作りました。

赤パプリカと黄色パプリカ、玉ねぎ、ニンニクを気長に、とろとろに炒めます。
サンドイッチ、お肉や魚のグリルの付け合わせ、ソースにも使えて便利なピペラード♪

ポイントは、バスクのスパイス、エペレットです！
カイエンペッパーほど辛くなく、色々ハーブもまざっているみたい～

手作りのローストビーフの上に載っけたら、あら豪華！

スモークサーモンとポテト、サワークリームのオープンサンドは、主人のお気に入り☆

夏休みの昼食は…暑いので、火を使いたくない(^_^;)
どうしても、そーめん、冷やし中華とかになりがちだけど、
サンドなら、載っける物を用意しておけば～楽チンです。

冷やした白ワインやシャンパンがあれば～おもてなしにもいいかもね！
今日は、お天気回復して幸せな午後でした～☆