100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

005554
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

ふぐの子こんか漬けの油与商店のブログ

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

1月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

2025年05月の記事

全25件 (25件中 1-25件目)

1

能登のアカイカ

金沢の油与商店です。能登のアカイカを納品いただきました。このアカイカは石川県での通称で、標準和名はケンサキイカとなります。ヤリイカやスルメイカに比べ、身が厚く柔らかいのが特徴です。そしてほんのりとした甘味があり、石川県ではイカの王様ともいわれることがあります。因みにですが、一般的なアカイカは関東では通称ムラサキイカと呼ばれ冷凍・加熱用で出回り見かけることが多いですね。今回、県内産のアカイカは3Ⅾ凍結してあります。この3Ⅾ凍結ですが、-35℃以下で高湿度のまま、急速冷凍のことをいいます。凍結後の目減りが少ないという利点がありますが、何といっても一番のメリットは菌の汚染がなく食品の安全性が向上することになります。特にイカという商品の特性上、また5月という季節柄、怖いのはアニサキスです。ただし、この3Ⅾフリーザーにより寄生虫の心配はなくなります。

2025.05.25

コメント(0)
日本ワインと和食のマリアージュ

金沢の油与商店です。前回に引き続き「JWINE」の話になります。日本ワインのマリアージュですが、日本ワインはその繊細な味わいのため、合わせるとしたらやはり和食になります。一般的に、ワインの世界では料理とのマリアージュが重視されます。それは合わせるワインによって、より一層料理を引き立てることが出来るからです。一例として、バターをたっぷり使ったソースで食べるフレンチや、ニンニクとハーブ、スパイスを効かせたイタリアンに合わせるワインは、これらの料理に負けない、しっかりとした輪郭のワインが好まれます。一方、和食は「だし」をベースにした繊細な味わいが特徴です。ここに、しっかりとした輪郭のワインを合わせてしまうと、ワインが際立ってしまい、お互いを高めあうマリアージュにはなりません。ワインが出すぎず、かつ控えめすぎないというのが、和食に合わせるワインに求められるマリアージュになると思います。

2025.05.24

コメント(0)
「岩の原ワイン」深雪花　赤

金沢の油与商店です。前回記事にした「JWINE」のうち、当店で売れているものを紹介します。新潟県の岩の原葡萄園が醸造する「岩の原ワイン」深雪花　赤です。「深雪花（みゆきばな）」は、雪深い新潟県上越市の土地に可憐な花を咲かせる「雪椿」をイメージして命名しました。岩の原葡萄園の代表ブランド。雪国のワインらしいさわやかな酸味と果実味が特徴です。完熟したマスカット・ベーリーAを厳選して醸造。果皮や種からの香味成分をしっかりと抽出後、樽の中でじっくりと熟成を重ねました。濃縮感のある果実味が、ふくらみのあるまろやかさを醸し出す赤ワインの傑作です。タイプ：赤/ミディアムアルコール度数：12％品種：マスカット・ベーリーA栓：コルクマリアージュ：醤油やみりんを使用した料理受賞歴：2023年　フェミナリーズ世界ワインコンクール　金賞　　　　2023年　サクラアワード　"グランプリ"ジャパニーズワイン賞　　　　　　　　　　　　　　　　　ダブルゴールド　　　　2022年　日本ワインコンクール　銅賞　　　　2022年　フェミナリーズ世界ワインコンクール　金賞　　　　2021年　サクラアワード　ベストジャパニーズワイン賞　　　　　　　　　　　　　　　　ダブルゴールド　　　　2020年　フェミナリーズ世界ワインコンクール　金賞　　　　2020年　サクラアワード　ゴールド　　　　2019年　日本ワインコンクール　銅賞　　　　2019年　フェミナリーズ世界ワインコンクール　金賞マスカット・ベーリーAの華やかな香りと、樽熟成からくるほのかなロースト香が調和。渋みが穏やかでやわらかな口当たりの赤ワインです。様々な料理との相性もよく、岩の原ワインを代表するおススメのワインです！

2025.05.23

コメント(0)
JWINE

金沢の油与商店です。唐突ですが、「国産～」と「日本～」の違いは把握できていますか？ワインを取り扱う際、留意すべき点ですね。「輸入ワイン」は分かりやすく国外で作られ輸入したワインになります。一方、「国産ワイン」は正確には「国内製造ワイン」と定義されます。つまりは海外から輸入されたブドウや濃縮果汁なんかを原料として、日本国内で製造されたワインのことになります。「日本ワイン」はというと、日本国内で栽培されたブドウのみを原料とし、日本国内で醸造されたワインのことになります。輸入された原料を一切使用していない純粋な日本産ワインです。実は今まで「日本ワイン」と「国産ワイン」の区分・定義が曖昧だったのですが、「日本ワイン」と「国産ワイン」のガイドラインが2018年に制定され、「日本ワイン」と「国産ワイン」の違いが明確となりました。その5年前に、食品卸問屋の国分グループが「日本ワイン」の魅力と可能性を発信する「JWINE」というブランドを日本ワインを醸造するワイナリーの協力のもと立ち上げスタートしました。勿論、この「JWINE」と呼ばれている「日本ワイン」は全て100%日本産葡萄を使用したワインのみです。日本国内には、まだまだ知られていない素晴らしい「日本ワイン」と「日本のワイナリー」が数多くありますが、この「JWINE」というブランドにはその造り手の真摯な思いや、価値ある日本ワインの情報を広く正しく伝える役割を担おうという狙いもあります。JWINEの「J」は、「Japan」そして「地ワイン」の「J」からの二つの意味合いから名付けました。当店も自社製品との抱き合わせ等で、「日本ワイン」の新しい価値を発信の一役を担えるよう励んでいきます。

2025.05.22

コメント(0)
金沢港の赤カレイ

金沢の油与商店です。近所の漁師より金沢港で水揚げされたばかりの赤カレイを入手しました。獲れたての新鮮なものは生で、刺身にして頂くことが出来ます。1箱に16匹、かける2箱を夜に捌き、全量刺身用の冊に調理しました。

2025.05.21

コメント(0)
50年前の竹籠

金沢の油与商店です。ふと立ち入った倉庫（小屋）の中にあった竹籠を発見。魚の水分を切るために使用していたそう。奥のプラスチックの方は、現在水切り用にしようしている籠です。昔はプラスチックが高いと思いますが、今では絶対竹籠の方が高価なはずです。主に河豚（ゴマフグですね）の水切りに使用していたそうです。

2025.05.20

コメント(0)
多彩なタイプ・スタイル、高品質な南アフリカワイン

金沢の油与商店です。当店取り扱いの南アフリカワインのメーカー「KWV」。800kmにも及ぶ地域でブドウが栽培されているだけに、地域・地区ごとに個性あるワインが生まれている南アフリカ。デイリーに楽しめる気軽なワインやスパークリング・ワイン。世界中で人気の高いカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネなどをはじめとした高級品種から造られるヴァラエタル・ワイン。醸造家がその威信にかけて造りあげるプレミアム・ワインと様々なスタイルでワインが造られています。また、ワイン造りにおいても大きな特徴があります。350年前にフランスから持ち込まれたブドウの苗木と伝統的な醸造技術は今も南アフリカワインの礎として脈々と受け継がれている一方で、南アフリカで生まれたブドウ品種ピノタージュや最先端の設備を整えたワイナリーが数多く存在しています。伝統的なワイン造りと新しい技術をうまく融合させた南アフリカのワインは大変注目されています。お手ごろな価格も、南アフリカのワインの魅力と言えますが、ただそれだけではありません。高品質でコストパフォーマンスの高いワインは著名なワイン・コンクールでも数々の賞を受賞し、その力量を世界に知らしめています。いまや価格だけでは選ばれなくなったワイン市場の中で、確実に売上を伸ばしている理由がここにあります。

2025.05.19

コメント(0)
世界のワイン名産地に勝るとも劣らない、南アフリカの気候

金沢の油与商店です。当店取り扱いの南アフリカワインのメーカー「KWV」。その地、南アフリカは日本から遠く馴染みが薄いかもしれません。南アフリカは南極の目の前という地域性で、いわゆるワインベルトと呼ばれる地図上の緯度でいえば、ワインづくりに最適な地理であります。アフリカ大陸の最南端に位置する南アフリカは、国土の広さが日本の約3.5倍。国土の北東部には見渡す限りのサバンナが広がる野生の王国、南西部には大西洋に面したケープタウンからクラインカルーまで続く800キロもの広い範囲でブドウ栽培地域が広がり、その広さは10万haにも及びます。南アフリカのブドウ栽培地域は南緯34度を中心に位置しています。これはチリ、アルゼンチン、オーストラリアなどのワイン産地と同緯度。穏やかな地中海性気候、豊富な日照時間、降水量500～800mm、海からの冷たいそよ風。ブドウ栽培に適したすべてがここにあるといわれるほどです。さらに地域ごとに微小気候（マイクロ・クライメット）とヴァラエティーに富んだ土壌（テロワール）が存在するため、それぞれの地区で個性豊かな南アフリカのワインが生み出されています。素晴らしい景観も南アフリカのブドウ畑の魅力のひとつです。かつて航海者フランシス・ドレイクがケープ半島について航海日誌に「我々は世界中の岬を見たが、この岬は最も荘厳で美しい岬だ」と記されているほど。有名なコンスタンシア渓谷、歴史の薫るステレンボシュなどの街、雄大にそびえ立つパール・マウンテンなど景観とひとつになったブドウ畑とワイナリーは、ワインルートと呼ばれる観光ルートが整備され、海外からの観光客をひきつけてやみません。

2025.05.18

コメント(0)
南アフリカワイン「KWV」の歴史

金沢の油与商店です。当店取り扱いの南アフリカワインのメーカー「KWV」ですが、そもそもの話、南アフリカのワイン造りの歴史は今から370年ほど前にさかのぼります。

2025.05.17

コメント(0)
南アフリカ産業のリーディングカンパニー「KWV」

金沢の油与商店です。当店で取り扱いの南アフリカワインのメーカー「KWV」。当初は政府系企業として国のワイン産業の活性化・発展を担う役割でしたが、その後民営化し今に至ります。同社の強みは何と言っても幅広いネットワークと豊富な知識と経験に裏づけされた栽培技術や醸造技術です。13の地域で約50軒の栽培農家と長期契約を結び、同社の栽培チームが二人三脚で高品質のブドウを育てながら常に土壌改良に励んでいます。また、オーストラリアの名門ワイナリーでの経験豊富な醸造アドバイザーの指導を受けた才能溢れる若い醸造チームが新しいチャレンジに取り組んでいます。KWVはデイリーに楽しめるカジュアル・タイプから最良ヴィンテージにのみ限定生産するペロードまでタイプや品種別に様々な商品を生み出していますが、どの商品にも共通しているのがコスト・パフォーマンスの高さです。ブドウ品種の個性をよく表したワインが多く、近年はブドウ栽培やブドウ醸造に関する最新技術が導入され、生産者たちの革新的なスキルが加わったことで、品質がめざましく向上もしています。南半球特有の豊富な日射量から得られる凝縮された果実味と朝晩の温度差による綺麗な酸のバランスに優れ、単品のみならず料理との相性も抜群に良く飲み応えがあります。ワインやブランデーにおける南アフリカ最大の輸出業者であり、業界のスポークスマンであり、指導者であり、生産・マーケティングの先駆者として、政府機関とも緊密な連携を取りながら、南アフリカ産業のリーディングカンパニーとして大きな役割を果たしています。昨今は、グローバルな視野に立った品質向上、世界市場を見据えたマーケティング・販売を行い、南アフリカワインを広く世界へと普及させています。主な輸出先は、イギリス、オランダ、フランス、ドイツ、ベルギー、カナダ、アメリカ、日本など100以上の国々。世界中の数多くのコンテストで、幾度となく栄誉に輝くワインも誕生しています。

2025.05.16

コメント(0)
日本市場で最も売れている南アフリカワイン「KWV」

金沢の油与商店です。当店では石川を始め、新潟や他国産ワインを取り扱いしていますが、輸入ワインも品揃えしております。その中では、イタリアか南アのものが売れている印象があります。今回当店取り扱いの南アフリカワインのメーカー「KWV」についてご紹介します。南アフリカ共和国を代表するワイナリーの一つである「KWV」は現地の11公用語の一つであるアフリカーンス語で『南アフリカ・ブドウ栽培農家共同組合』を意味する“Ko-operatieve Wijnbouwers Vereniging van zuid-afrika beperkt”の頭文字で、南アフリカにとって国策商品だったワイン産業の安定化を目的としてケープタウンから北東に約40kmいったパール市を本拠地として1918年に設立されました。その名の通り設立当初は政府系企業としてブドウ収穫量の調整やワイン醸造のみならず、栽培農家への資金調達や技術指導、品種改良の実験など様々な事業を手掛けていました。それ以前は小規模農業として、産業としての認識もなかったワインづくりは、KWVの設立により、国をあげて産業として、ワインの品質向上や輸出増進へと取り組むようになっていきました。中でも同社の大きな功績として輝いているのが,1925年に同社の初代栽培責任者であると共にステレンボッシュ大学で教鞭をとっていたアブラハム・ペロード教授がピノ・ノワール種とサンソー（別名エルミタージュ）種を掛け合わせピノタージュ種を生み出した事と言われています。ピノタージュは南アフリカの風土に最適な品種として、瞬く間に数多くの農家が栽培する様になり現在でも南アフリカ固有品種として広く知られています。また、1957年には冷却濾過を採用するなど、数々の実績を残してきました。KWV社はその後1997年に民営化し現在では世界100カ国を超える国や地域でワインやブランデー、リキュール、スピリッツを販売しています。クラシック・コレクションピノタージュ / KWV 赤 750ml 南アフリカウェスタン・ケープ赤ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合がありますお酒母の日プレゼント価格：1,144円～（税込、送料別) (2025/5/11時点)楽天で購入

2025.05.15

コメント(0)
小泉武夫「くさいはうまい」

金沢の油与商店です。最近、興味深い本を発見しました。発酵食の第一人者、小泉武夫先生著の「くさいはうまい」です。納豆、熟鮓、ホンオ・フェ、キビヤック、シュール・ストレンミング……この世界には、強烈なにおいを放つ食べ物がある。未知なる発酵食品を求めて東奔西走する著者が、失神寸前になりながらも、かぶりつく！発酵学の第一人者・小泉武夫が「くさいはうまい」をテーマに語るエッセイ集。味・におい・文化の魅力たっぷりの発酵ワールドへ読者を誘う。第１章では、今注目を集める甘酒など、身近な発酵食品を、科学と歴史の両面から迫る。第２章「くさいはうまい」は、著者が世界各地で体験してきた、くさいにまつわる強烈なエピソードを紹介。さらに、ノンフィクション作家・高野秀行氏との「くさい」食べ物対談を新たに収録する。（目次・抜粋）　滋養たっぷり物語…甘酒／味噌／パン／キムチ／発酵豆腐／くさや／納豆／チーズ／ヨーグルトくさいはうまい…臭い肉、臭い酒／臭い鳥／大根と沢庵／山羊と羊／激烈臭発酵食品／臭い魚高野秀行氏との対談…対談は西アフリカの納豆から始まる／世界一臭い納豆の登場／南米のカエルを飲み干す／強烈なにおいの熟鮓コンテスト／なぜ二人は発酵を追い求めるのか　など決して臭いから旨いという趣旨のものではないです。この匂いというのは、発酵する過程において微生物が生み出すものであり、その微生物のそれぞれの働きや種別により、個性的な匂いを発するというもの。当然、元の食材に比べ食べ物としての味や見た目も変化する発酵食品。全てが総じて美味しくなるというのは言い過ぎだとしても、味噌・醤油・沢庵・チーズやヨーグルトなどもともとの素材とは匂いと味がかけ離れたものになる、プラス体に良いという話です。個人的には付いていける話と、付いていけない話もありますが(笑)、石川県の河豚の卵巣のぬか漬けは皆様にとってどちらの分類の話になるでしょうか？遅れてごめんね母の日母の日おつまみ父の日＼最強翌日配送！／ TV 紹介品ふぐの子 120g真空袋入×3パックまとめて購入伝統の木樽で完熟発酵父親誕生日プレゼントお祝お返し出産祝い御中元価格：3,000円（税込、送料無料) (2025/5/11時点) 楽天で購入くさいはうまい（角川ソフィア文庫） [ 小泉　武夫 ]価格：968円（税込、送料無料) (2025/5/11時点) 楽天で購入

2025.05.14

コメント(0)
「KWV」ケープルージュ

金沢の油与商店です。母の日商戦もひと段落、今回当店の売れ筋だったのは石川県のワイン…能登ワインですが、その地ワインと当店の食材との詰合せギフトセットが好調でした。そんな中、実は輸入ワインも大健闘！数量は国産ワインに追いつかないものの、昨年に比べ出荷量が増えた印象があります。その輸入ワインで今回よく出たのが南アフリカのKWVのワイン、ケープルージュです。フルーティーな香りとスッキリとした果実味で、喉ごしも滑らかなワインです。南アフリカワインの入門版として気軽にお楽しみいただけます。（公式ページより）商品スペックはワインの種類：赤ワインワインテイスト：ライトボディ原産国：南アフリカアルコール度数：13％内容量（ml）：750ml飲み頃温度：17～19℃甘辛度：やや辛口渋味：ほどよいブドウの品種は明記されてはいませんが、カベルネソーヴィニヨンやサンソ―を主体として造られているそうです。その味わいは飲みやすく軽いという印象。人によっては薄いと感じることもあるかも。ただ軽い割に、酸味と渋みが出ているので、飲みごたえはあります。言い得て妙ですが、初めて南アフリカのワインを召し上がろうという方にはまずオススメです。価格帯もリーズナブルです。当店ではケープルージュとふぐの子クリームチーズのセットを販売しております。★ 3,300円以上で使える 5％OFFクーポン！ ★ 父の日お酒おつまみ南アフリカワイン「KWV」ケープ・ルージュ＆ふぐの子クリームチーズセット母の日お酒父親誕生日プレゼント出産内祝いお祝いお返しお礼御祝お中元価格：3,448円（税込、送料無料) (2025/5/10時点) 楽天で購入

2025.05.13

コメント(0)
かわはぎぬか漬け

金沢の油与商店です。当店製造の商品である魚のぬか漬け【こんか漬け】は、保存食から発展していった発酵珍味です。それ故に塩分濃度はどの商品も軒並み高めです。ただ、中には食べやすい・とっつきやすい魚種のものもあります。今回ご紹介したいのは「糠かわはぎ」です。開きにしてあるカワハギを乾燥させ生地状にしてあるものをぬか漬けにした製品です。こちらの原材料は小さいカワハギを開き、更にそれを何枚か貼り合わせてあるものになります。乾物のカワハギみりんなんかをイメージすれば分かりやすいでしょうか。貼り合わせが剥がれやすいという難点はありますが、・骨がない・糠をこそげ落とし薄くスライスしやすい・カワハギの生地が甘めに味付けされているという特徴があります。甘めの生地というのがこの製品の肝で、塩分濃度は確かに高いのですが、原料が甘い状態のものを漬け込むので、非常に口当たりがやさしくなっております。初めてこんか漬けを召し上がる方におすすめです。【最短出荷対応中】父の日お酒おつまみかわはぎぬか漬け 1パック購入母の日酒お酒のおつまみギフト父親誕生日プレゼント出産内祝いお祝い返しお祝いお返し御礼御祝長寿お酒御中元価格：550円（税込、送料別) (2025/5/10時点)楽天で購入

2025.05.12

コメント(0)
奇跡の毒抜き～石川の発酵文化

金沢の油与商店です。今から20年前ほどのドキュメンタリー作品「奇跡の毒抜き～ふぐの卵巣の糠漬けに見る石川の発酵文化」というものがあります。サブタイトルが人はなぜ、毒を食らうのか・・・すごいですねこの映像は、河豚の卵巣のぬか漬けという猛毒部位を無毒化し珍味にしてしまう食材をを通して、石川県の発酵食品やその文化・歴史の独自性を語っているものです。因みにですが、私も出演しております。この珍しい食材をお求めならこちら。　↓【母の日】当日着可能まだ間に合うまだ間に合う母の日おつまみ父の日＼最強翌日配送！／ TV 紹介品ふぐの子 120g真空袋入×3パックまとめて購入伝統の木樽で完熟発酵父親誕生日プレゼントお祝お返し出産祝い価格：3,000円（税込、送料無料) (2025/5/7時点) 楽天で購入

2025.05.11

コメント(0)
「岩の原ワイン」善スパークリングロゼと海鮮ぬか漬け

金沢の油与商店です。間もなく母の日です。もう贈り物はお決まりでしょうか。ここ数日、当店で売れている商品の案内になるのですが、当店オリジナル製品「金沢海鮮ぬか漬け」とスパークリング系のワインとのコラボセットが動向良いです。今回紹介するのは新潟県の岩野原葡萄園のスパークリングワイン「岩の原ワイン」善スパークリングロゼとのセット商品です。こちらのスパークリングワインは日常の食事との相性が良く、毎日の生活で気楽に楽しめる1本です。マスカットベリーAの生みの親でもあり、岩の原ワインの創始者である川上善兵衛の「より多くの人に飲んでほしい」という想いを形にした1本になっています。暑くなるこれからの季節に合わせたいのがひんやりとしたおつまみ、海鮮系はいかがでしょうか。当店オリジナル「金沢海鮮ぬか漬け」は従来の魚のぬか漬けに比べ塩分控えめ（3分の1・当社製品比）で、金沢の魚介にこだわった商品です。金沢で獲れた甘えび・ばい貝・水たこを浅漬けのぬか漬けに加工し、お刺身感覚でそのまま召し上がれます。シーフードサラダでも、カルパッチョ風でも、カナッペでもアレンジできます。ワインのおつまみに最適な逸品になること、請け合いです。普通のお刺身と決定的に違うのは、味のベースになります。甘えびを食べるのに一般的なのはやはりわさび醬油、この場合の醤油は大豆醤油になります。一方、海鮮ぬか漬けの甘えびの場合は、味の決め手は魚醤、いしるになります。旨味成分が大豆醤油に比べ多く、そして複雑なのですが、癖や風味が強く万人受けしないという面があります。ただ海鮮ぬか漬けは口当たりまろやかに仕上げてますので、癖はありつつも食べやすくなっていますよ。食事に合わせやすい泡系ワインと流し込めば、一風変わった晩酌が楽しめます！★ 5/6 23:59まで使えるGW特別早割 5％OFFクーポン！ ★ 母の日ワインおつまみワイン岩の原ワイン善スパークリングロゼ金沢海鮮ぬか漬け三大珍味コラボセット父の日ワイン父親誕生日プレゼント出産内祝いお祝い返しお祝いお返し御礼御祝価格：8,800円（税込、送料無料) (2025/5/6時点) 楽天で購入

2025.05.10

コメント(0)
ビストロと題したギフト

金沢の油与商店です。間もなく母の日ですね。もう贈り物はお決まりでしょうか？当店では【ビストロ】と題したギフトをご用意しました。油与商店・楽天市場限定商品「能登ワイン　金沢ビストロギフトセット」です。能登ワインを代表する1本のヤマソーヴィニヨン赤720ml1本に、それに合わせたいおつまみ3種付き。ふぐの子クリームチーズ40g1カップに、こんかさばアヒージョ80g1缶という当店の新商品に加え、ふぐの子かす漬け80g1パックという内容です。ふぐの子クリームチーズはバゲットにに塗るか、野菜スティックのソースとして、こんかさばアヒージョは缶から出し温めおつまみに、そしてふぐの子かす漬けはそのままほぐしておつまみでも可、また手を掛けてもという方がおいでならクリーム系のパスタに和えても大変美味ですよ！いずれも赤ワインのお供に最適です。因みにビストロとはフランス語で小レストランという意味。大切なお母さんに気軽に楽しめる小洒落たレストランを演出してみてはいかがでしょうか！【楽天限定商品_400円OFFクーポン】母の日おつまみ父の日ギフト「楽天限定」能登ワイン金沢ビストロギフトふぐの子クリームチーズこんかさばアヒージョ粕ふぐの子父親誕生日プレゼントお祝お返し出産祝い出産内祝いお返し御礼御祝長寿法事御中元価格：6,400円（税込、送料無料) (2025/5/6時点) 楽天で購入

2025.05.09

コメント(0)
NOTOHIBAKARA BAKERY

金沢の油与商店です。こちらはゴールデンウイーク中の話ですが、家族で近所（車で10分ほど）のパン屋に出かけました。NOTOHIBAKARA BAKERYというお店になります。「ノトヒバカラ　ベーカリー」と呼びます。場所は金沢市駅西新町3丁目11-9、中央卸売市場の近くになります。お店のコンセプトは、木に囲まれた健康的な住環境と食生活というもの。抗菌や消臭、アロマ効果が特徴のヒバ材を、床や柱のみならずイートインスペースのテーブルなどに随所にを有効活用しています。こちらのヒバ材は能登ヒバのもので、能登ヒバをPRするためのアンテナショップ的な役割もあるのだそうです。さて、肝心のパンですが・・・食べるのに夢中で画像に収めておくのを忘れてしまいました(笑)痛恨です、朝早くいかないと品切れなものが多くなるので、写真も含め次回リベンジします！

2025.05.08

コメント(0)
金沢港の夕陽を見ながら

金沢の油与商店です。まだウォーキングを続けています。隣町まで出向いた夕方のウォーキング中、日本海に沈む夕陽が目についたので記念に撮影。港町ならではの風景です。いつも風が強いので、潮の香りを浴びながら、沈みゆく太陽を見つめ感傷的な気分に・・・というわけでもなく、はーはー言いながらひたすら歩いています(笑)ただ、身体も心も心地よいですよ！

2025.05.07

コメント(0)
「能登ワイン」スパークリングロゼ再販しています

金沢の油与商店です。ゴールデンウイークも最終日になりましたね。ここ金沢は朝から雨模様、どんよりとしています。さて、明日からは晴天復活！の模様ですが、暑くなるこれからの季節にオススメしたいのが、シュワシュワ系のワイン、スパークリングです。石川県の地ワインでもスパークリングがございます。「能登ワイン」スパークリングロゼ長らく品切れ、欠品状態でしたが春先より再販売しております。こちらは鮮やかなラズベリーピンクの綺麗な色合いのロゼスパークリングになります。ブドウ品種はマスカットベリーAが主体、あとはヤマソーヴィニヨンやカベルネソーヴィニヨンが入っています。甘味と酸味のバランスが良い中口の味わいなので、和食洋食、こってり系あっさり系問わず、何でも合うと思います。当店ではこちらのワインの単品だけではなく、石川の珍味さばへしこスライスとのセット、そして海鮮ぬか漬けとのセットもご用意しております。★ 5/6 23:59まで使えるGW特別早割 5％OFFクーポン！ ★ 父の日お酒おつまみ石川県手土産常温日持ちワイン能登ワインスパークリングロゼ&ぬかさばへしこスライスセット母の日お酒父親誕生日プレゼント出産内祝いお祝いお返しお礼御祝お中元価格：4,850円（税込、送料無料) (2025/5/6時点) 楽天で購入 ★ 5/6 23:59まで使えるGW特別早割 5％OFFクーポン！ ★ 父の日お酒おつまみギフトワイン能登ワインスパークリングロゼ金沢海鮮ぬか漬け三大珍味コラボセット母の日お酒父親誕生日プレゼント出産内祝いお祝いお返しお礼御祝お中元価格：9,000円（税込、送料無料) (2025/5/6時点) 楽天で購入

2025.05.06

コメント(0)
GW後半の営業案内

金沢の油与商店です。ゴールデンウイークもあと残り2日です。金沢は本日はまだ天気が良さそうな感じです。今日明日と、当店は時短ながらも営業します。このブログでも紹介している乾物も取り揃えております。皆さまのご来店、お待ちしております。

2025.05.05

コメント(0)
金沢幻の酒！？「御所泉」も値上がり

金沢の油与商店です。5月に入り各酒造メーカーさんの地酒が値上がりしています。今回ご紹介する「御所泉」吟醸源酒は小売価格で300円以上値上がりするので、今のうちお買い上げが断然お得です！こちらのお酒は吟醸酒の原酒になります。アルコール度数は20度と、日本酒としてはかなり高め。太さを感じるどっしりとした甘味と濃厚な旨味が特徴です。金沢市内（スーパーとか量販店で）でも見かけない、レアなお酒ですね。5月20日から値上がりとなるのでお早めにお求めください。　↓★ 3,300円以上で使える 5％OFFクーポン！ ★ 父の日お酒おつまみ酒の肴「御所泉」 720ml母の日お酒父親誕生日プレゼント出産内祝いお祝いお返しお礼御祝お中元金沢幻の酒お酒日本酒価格：1,477円（税込、送料別) (2025/4/29時点) 楽天で購入 ★ 3,300円以上で使える 5％OFFクーポン！ ★ 父の日お酒おつまみ「御所泉」吟醸源酒金沢銘酒おつまみコラボセット母の日お酒父親誕生日プレゼント出産内祝いお祝いお返しお礼御祝お中元価格：5,337円（税込、送料無料) (2025/4/29時点) 楽天で購入

2025.05.04

コメント(0)
「竹葉」冷美酒

金沢の油与商店です。5月に入り暑くなってきましたが、そんな季節にぴったりな石川県の地酒が入荷したのでご案内します。能登町宇出津の数馬酒造の夏の限定酒「竹葉」冷美酒冷美酒と書いて、クールビシュと呼びます。涼やかなラベルをまとった夏限定の純米吟醸酒です。季節の食中酒としてお楽しみいただきたく、氷をイメージした涼やかなラベルをまとわせました。その味わいは、果実を思わせる甘い香り、すっきりとした酸味と米の旨味がバランス良く、軽快な味わいです。暑い日も食中酒として食を進ませます。おすすめの飲み方は、良く冷やしてお召し上がりください。またグラスの飲み口にお塩をまぶし、レモンなどの柑橘を搾ったソルティードック風にすると、酸味と塩味とコクの調和がお楽しみいただけます。ペアリングのおすすめは、オリーブオイルを使ったお料理は特に相性が良いです。竹葉のクールビシュはこちらからお求めいただけます。　↓★ 3,300円以上で使える 5％OFFクーポン！ ★ 父の日お酒竹葉冷美酒（クールビシュ） 720ml母の日能登父親誕生日プレゼント出産内祝いお祝いお返しお礼御祝お中元価格：1,870円（税込、送料別) (2025/4/27時点) 楽天で購入

2025.05.03

コメント(0)
ネバネバ昆布

金沢の油与商店です。今回は最近、市場にて取り寄せ販売開始した商品の案内です。大阪の西部海苔店製造の「ネバネバ昆布」です。早採れの良質な原料と製法にこだわった、ネバネバとシャキシャキとした食感が自慢のふりかけ昆布です。もちろん水戻しなどの手間は不要で、味付けもされているので、そのままかけるだけで使えます。召し上がり方は、ご飯、おにぎり、お茶漬けが特におすすめです。ご飯は納豆に混ぜると旨味も倍増！また、卵料理やサラダ、味噌汁やうどん・そば等めん類にも幅広く使えます。常温保存の乾物商品なので、当店ではメール便で発送します。2袋で送料無料、お求めやすい価格で提供いたします！こちらからお求めいただけます。　↓★ 3,300円以上で使える 5％OFFクーポン！ ★ ＼ぽっきり／ネバネバ昆布 2袋セット父の日おつまみ父親誕生日プレゼント出産内祝いお祝い返しお祝いお返し御礼御祝長寿御中元母の日価格：1,500円（税込、送料無料) (2025/4/27時点)楽天で購入

2025.05.02

コメント(0)
「能登末廣」純米酒

金沢の油与商店です。今回は能登の地酒の紹介です。「能登末廣」純米酒能登の輪島市にある中島酒造店の純米酒になります。令和6年元旦の能登半島地震で、当地での酒造りが困難になった中島酒造店は加賀地方の小松市にある東酒造（代表銘柄「神泉」）にて、酒造りを再開することが出来ました。その第一弾となるお酒がこの純米酒となります。合名会社中島酒造店が東酒造株式会社で醸造を始めた仕込み第一号の「能登末廣純米酒」。どんな料理にもよく合うのみ飽きないスッキリとした辛口です。（東酒造公式ページより）以前口にしたことのある「末廣」のお酒は杜氏自らの名を冠した遼原酒でした。こちらは、口に含むと甘味と濃厚な米の旨味を感じ華やかな香りが調和した味わいでした。今回の東酒造で醸造した純米酒は遼原酒とは真逆とまではいかないものの、上品で繊細な辛口酒であり、誤解を恐れずに言うならば小松市のお酒特有の上質な淡麗辛口の仕上がりかなと思います。知り合いの酒屋さんも言っていましたが、東酒造の二見杜氏の技術的な醸造協力（指導）があったのか、末廣の酒質のレベルが格段に上がったとのこと。一飲の価値はあるかと思います。まだ能登の復興は程遠い道のりですが、支援と思いご購入いただければ幸いです。「能登末廣」純米酒はこちらからお求めいただけます。　↓↓【マラソン期間中P2倍！】【クーポンで300円OFF！】父の日お酒おつまみギフト「能登末廣」純米酒 720ml復興支援中島酒造店能登輪島市石川県母の日お酒父親誕生日プレゼント出産内祝いお祝いお返しお礼御祝お中元価格：1,650円（税込、送料別) (2025/4/14時点) 楽天で購入

2025.05.01

コメント(0)

全25件 (25件中 1-25件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

フルーツ　大好き♪

山形からさくらんぼが届きました🍒

(2025-06-14 14:03:56)
スイーツ★スイーツ

紅茶とバウムのお店　花水木のバーム…

(2025-06-18 06:40:04)
●食べた物の画像♪

１１７クーペを見た

(2025-06-21 20:03:52)

© Rakuten Group, Inc.