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ふぐの子 こんか漬けの油与商店のブログ

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2025.02.25
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カテゴリ:イタリアワイン
金沢の油与商店です。

当店の新商品「ふぐの子クリームチーズ」ですが、それに合わせたいのはやはりワイン!
ということで、1本赤ワインを紹介します。

「パスクア」キャンティ

(公式ページより)
ふちがやや紫がかった輝きのあるルビー色が特徴です。
チェリーやカシスの風味、スミレのニュアンスも感じられます。
キャンティらしいフレッシュな口あたりと、ソフトなタンニン、凝縮した果実味も感じられるバランスの良いワインです。
ブドウ品種はサンジョヴェーゼ主体です。
 
また、「パスクア」キャンティ 赤は葡萄が最も良い状態に熟した時点で収穫し、徹底した温度管理のもと、伝統的な醸造方法にて発酵が行われ、熟成はステンレスタンクだそうです。

商品スペックは
​ワインの種類 :赤ワイン
ワインテイスト:ミディアムボディ
ワイナリー所在地:トスカーナ
ブドウの品種:サンジョベーゼ主体
原産国:イタリア
内容量(ml):750ml
飲み頃温度:14~16℃

で、このワインの感想ですが、グラスに注ぐと透き通ったルビー色がまず目につきます。
サンジョベーゼ特有の酸味の中に、柔らかい口当たりとライトな甘さで、飲みやすさは抜群。
タンニンが強すぎないので、幅広い食事に合わせやすく、強いてベストマッチを言えば上品な料理や重い肉料理よりも、ピザやバーガー、パン系の料理にぴったりなワイン。
アルコール度も12%とやや低めなので、普通のワインに比べたらちょっとグラスが進むかもしれません。
雰囲気的には、イタリアワインらしい明るくさわやかで庶民的なかわいらしいワイン。

生産者にも触れておきます。



パスクア社は、イタリア屈指の銘醸地ヴェローナを代表する家族経営の生産者で、イタリアで五指に入る生産量を誇るプライベートカンパニーとなっています。
取扱製品は、テーブルワインからDOCGまで幅広くカバーし、多くのワインが国際的な賞を受賞するなど、非常に高い評価を得ています。
日本でも毎年イタリアワイン銘柄別ランキングにて上位に挙がるブランドです。








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最終更新日  2025.02.25 09:00:10
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