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2025.03.04
カテゴリ：こんかさばアヒージョ
金沢の油与商店です。
本年に入り新商品を新商品を販売いたしましたのでそのご紹介。 「こんかさばアヒージョ」です。  ご存じの通りアヒージョとは、スペイン南部のタパス（伝統的な小皿料理）の一つで、オリーブオイルとニンニクで具材を煮込んだ料理のことを指します。 アヒージョという言葉は、スペイン語で「小さなニンニク」または「刻んだニンニク」を意味します。素材には魚介類を中心に、海老・牡蠣・イワシなどが使われることが多いです。
当店では、スペインの伝統料理であるアヒージョを、同じく伝統料理である日本・北陸の郷土食こんかさばをを用い缶詰にしました。 金沢の伝統的な発酵珍味こんかさば（さばぬか漬け）に野菜を加え、オリーブオイルやにんにくなどでシンプルに味付けしたアヒージョです。 通常のこんかさばに比べて塩分が控えめで食べやすくなっております。オイルのまろやかさとにんにくの風味が旨味十分の糠さばによく絡み合う一缶です。 「こんかさばアヒージョ」はこちらかお求めいただけます！ ↓↓ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2025.03.04 09:00:12
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