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2025.03.10
カテゴリ：能登の食材
金沢の油与商店です。
前回輪島の「いしり」を紹介しました。これはあじ・さばの魚醤で輪島市のタマタニ製造のものになります。 同製造元が造る干物があるので、今回はこちらをご紹介します。 輪島のいしり干しです。  「いしり」には旨味成分（総遊離アミノ酸）がより多く含まれています。 その為、芳醇な風味と魚本来の旨味が引き立った干物に仕上がっています。 旨味が引き出され、美味さが際立つので、魚の身にコクがあり何とも病みつきになる味わいです！ 今回ご紹介した「輪島のいしり干し」は当店で取り扱いがございます。 お求めはこちら。 ↓↓ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2025.03.10 09:00:15
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