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2025.03.28
カテゴリ：地元グルメ
金沢の油与商店です。
当店の隣町の大野の名産品・大野醤油ですが、その味わいは大野のみならず現在も北陸地方の醤油は、甘みのある醤油が中心です。  （画像は大野醤油醸造協業組合HPより引用） 甘口醤油は九州地方でも有名ですが、大野の甘口醤油（うまくち醤油）は加賀料理の歴史からも、味のコクは勿論のこと、素材そのものの色を壊さず、うまく引き立たせる綺麗な色をしています。 大野醤油の特徴は程好い甘さをもち、色も濃口醤油の中でも比較的に淡いことから、麺類や煮物、かけ醤油として使っても、決して自己主張しすぎず、素材そのものの味、香り、色を引き立たせる調味料です。  （画像は大野醤油醸造協業組合HPより引用） 当店では大野醤油を用いためんつゆの入ったセットをご用意しております。 こちらからお求めいただけます。 ↓↓ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2025.03.28 09:00:13
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