ふぐの子 こんか漬けの油与商店のブログ

金沢の油与商店です。

今回は当店の取り扱いのある乾物おつまみのご紹介です。

富山県の株式会社トミイチフーズの「ほたるいか素干し」
こちらは富山湾の代表珍味です。

素干しとは、水揚げした魚をそのまま、或いは下処理したあとに天日乾燥（または機械乾燥）したものです。 原料をそのまま干すためいたってシンプルですが、一方で保管中に品質が劣化しやすいというデメリットがあります。一般的に肉厚の魚介には向いていません。

軽くサッと炙っていただくと、イカのワタが独特の風味を醸し出し、旨味が口の中いっぱいに広がります。

お酒の肴にぴったりの一品です。

当店ではこのほたるいか素干しは単品での取り扱いはしておらず、【​選べるお酒 10種類の中から2本選べる 北陸3県 日本酒おつまみコラボセット​】というセット商品の中に含まれております。

このセットは、石川・富山・福井の3県から選りすぐりの定番酒10本のうちから2本セレクトでき、またおつまみとして石川県は当店製造のふぐの子、富山県はほたるいか素干し、そして福井県は焼き鯖ジャーキーと3県の特産品を詰め込んだ商品となっております。

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