「手取川」山廃純米吟醸

2025.04.24

カテゴリ：石川の地酒

金沢の油与商店です。

今月に入り欠品していた商品の再販が決まり慌てて入荷。

「手取川」山廃純米吟醸

能登杜氏から受け継がれる伝統的な技「山廃仕込」と新しい感性を独自の視点で融合。

手取川のコンセプトである料理や人に“寄り添うお酒”を表現しています。

爽やかな香と切れのある酸味、山廃特有の深みの中にも洗練されたクリアな味わいが印象的です。

（吉田酒造店販売ページより）

商品のスペックは

原材料名（精米歩合）：麹米：山田錦（50%）　掛米：五百万石（60%）
アルコール分：16%（原酒）
タイプ：濃い目の旨口
楽しみ方：冷や～ぬる燗
飲み方：15℃前後に冷やし、ワイングラスでお召し上がりいただくと、より一層お楽しみいただけます。
特に合う料理：ヤムウンセン(香草を使ったタイ風サラダ)、ゴーヤチャンプル、冷やしゃぶ、春巻、鶏肉とレモンを使った料理

こちらは石川県内の酒販店限定商品です。

この蔵のお酒「手取川」はどのランクのものも美味しいのですが、特に吟醸酒クラス以上のものはその良さが身に染みて分かる気がします。

「手取川」には梨のようなフルーティーなフレーバーがするのですが、吟醸酒以上ですとその感覚が顕著になります。こちらは山廃仕込特有の酸味がほどよく、旨味とのバランスが良くスッキリといただけるお酒ですね。

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