甘えびの生態～性転換
金沢の油与商店です。地物の魚介ですが、漁が安定すると価格が安価になるので、その頃を見計らい原材料を入荷しています。最近は週1ほどのペースで甘えびを入荷しています。甘えびというのは通称で、正式名称は｢ホッコクアカエビ｣といいます。沖合いの水深200m～700mの海底に生息し、石川県を代表する魚介類です。11年以上の寿命があるとされ、5歳前後から雌に変わるという不思議な生態を持ちます。孵化からの２,３年間には雄と雌して成熟し、孵化後5〜６年目の春に性転換が起きるのです。それから寿命を迎えるまでを雌として過ごし、子孫を残します。 その間、３回ほど産卵するとされています。実は5年目の性転換する手前の雄が最も美味しいとされています。ただ当店では、やはり製品化ということであれば、大きいサイズのものを入荷しています。子持ちの雌、そして大き目のサイズのものが中心となります。＼ 290円OFFクーポン！ ／ 父の日 おつまみ 金沢海鮮ぬか漬け 甘えび 3パックまとめて購入父親 お父さん 誕生日 プレゼント 出産 内祝い 食べ物 お祝い返し お返しお礼 御祝 父親 退職祝い価格：3,240円（税込、送料無料) (2025/3/29時点)楽天で購入
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