AD/Marketing-BIZな日々 by T.Suzuki

前々回のWhole Foods、前回のThe Fresh Marketsに続き、今回はPublix（www.publix.com）の和食材を。

Wiki（http://en.wikipedia.org/wiki/Publix）によると、Publixはフロリダに本社があり、80年以上の歴史を持ち、ジョージア･サウスカロライナ・テネシー・アラバマに1000店舗以上を展開する地域系のスーパーです。フードストアとしては全米第7位、株式は非公開。

こちらにいる人にしてみると、「Whole FoodsやThe Fresh Marketほど高級ではないけど、日々の食料をそこそこ良いクオリティで提供しているスーパー」というような位置づけでしょうか。
個人的には、そのクオリティもさることながら、チラシやPB商品のパッケージなどにとてもセンスを感じます。こんなスーパー、日本でも受けるように思うんですが。

サウスカロライナにPublixは42店舗あるそうですが、今回は会社の近くのThornblade店にて。



入口に「グルメ・スシ」の看板。これ、結構他のスーパーでも見かけます。



このスーパーの特徴のひとつは、野菜が通常のまわり方（入って右側から）だと一番最後、左奥に位置している、ということなんですが、他と合わせるためにまずは野菜の紹介。

白菜、Nappa Cabbegeはどこでも見かけますね。その横はチンゲン菜のでかいやつ、Bok Choy、下はこちらの長ネギ代わりのBlue Onion。



オクラも結構見かけます。生と冷凍と。



右手前の袋はモヤシ（Bean Sprouts）。これ、たまにやばい状態のままで売っていることがあります（笑）。その左隣、Shiratakiという文字が見えるのは豆腐を細くした豆腐しらたき。



ここでも複数のブランドの豆腐が。ただし、扱っているシェルフの位置は一番上のちょっと見つけにくいところ。



アメリカのスーパーの野菜コーナーでたまに見かける謎のドレッシング、『Makoto』。生姜ベースのものですが、さっき検索してみたらフロリダにある鉄板焼レストラン『Makoto』のドレッシングでした（http://makotodressing.com/）。味は･･･試してません（笑）



シイタケ･マッシュルームもこちらではほぼ定番ですね。でも他のエノキやシメジ、舞茸などはここでは見かけません。



魚のコーナーの一角にカニ棒。これもこちらでは定番商品のようです。



手前が豆乳など、奥は日本茶を含むティーバッグのコーナー。アメリカのブランドがほとんど。



缶詰のコーナーで見かけた、『GEISHA』ブランド。ホームページ（http://www.geishabrand.com/）を見ると、何と100年の歴史をもつそうな。確かに100年前だと芸者、はわかりやすかったのかも･･･



カップめん、最近よく見るマルチャンの『Yakishoba』、日清の『Chow Mein』、奥に日清カップヌードル（アメリカ製・日本のとは別の味で美味しくない）、右下手前に日清の『Hot & Spicy』（多少マシ？）などが。



液体スープのコーナーでお味噌汁と紙パックの豆腐を見つけました。この豆腐、森永乳業（こちらではMori-Nyuといっている）のなんですが、常温で半年くらい保管できて、味も美味しいので私のこちらでのお気に入りです（笑）



小麦粉などのコーナーにパン粉『PANKO』（上の段右側と真ん中下の段に）。これもかなり見かけます。でもレストランでPANKOのメニューを頼んだことがあるんですが、ぜんぜんカリッとしてませんでした（笑）



アジア食材のコーナー。醤油の減塩・タマリもほぼ定番、です。



お米、ほとんどは長粒米やブラウンライスなどですが、『SUSHI RICE』も発見。



お肉などを売っているコーナーの角に、外で看板を出していたSUSHIのコーナーが。やはりロールものがほとんどですが、枝豆や日本茶の缶、ガリ、枝豆、カップの味噌汁、日本酒なども置いてました。



ワインのコーナーに松竹梅を発見！



冷凍食品の野菜のコーナーで、『Japanese Brend』というのを発見（真ん中の棚、ちょっと見にくいですが）。でも中身はブロッコリー、赤ピーマン、マッシュルーム、サヤエンドウとなぜこれが？という感じでした（笑）



おまけ（1）スパイスコーナーのPB商品。シンプルながらとてもキレイなパッケージです。



おまけ（2）冷凍の魚のコーナーでのPB商品。スパイスと同じコンセプトで統一されているのがわかります。



おまけ（3）Publixのチラシ。縦の長さがA4くらいの正方形の形で16ページくらい、これが2週間に1回程度届きます。スーパーのチラシなのに、写真とかレイアウトとかがとてもキレイです。



この企画はあと2回、異色を放ちかなりコアなファンを持つ『Trader Joe's』と、まさにジ・アメリカの『Walmart』にある和食材を取上げてみようと思ってます。乞うご期待！