Drinker's Advocate

写真は、ラム「クレマン・アンチルフィルタード２０００」です。

クレマンについては、

『カリブ海に浮かぶフランス領マルティニック島産のラム。
設立は１７７０年ですが、１９８８年よりＣｌｅｍｅｎｔのラムは全てＳｉｍｏｎで蒸留、クレマンでは熟成とボトリングを行います。

通常のラムは、サトウキビを煮詰めた糖蜜を原料にするアンデュストリアル製法を用いますが、クレマン・ラムは原料の絞り汁、（天然のサトウキビ１００％果汁）のみを発酵・蒸留するラム・アグリコール製法を用いています。

また、連続式蒸留を行うことで純度が高く、天然サトウキビの旨味と香りが凝縮されているのが特徴です。』と説明がありました。

このラム以外に２種類（クレマン・ディスティラリーエディション２０００　　クレマン・ブリュット・ド・フィユー）も同じようなボトルでリリースされています。

それぞれのデータを転載しておきます。


クレマン・アンチルフィルタード２０００

　　Ｔｙｐｅ ｄｅ Ｒｈｕｍ：Ａｇｒｉｃｏｌｅ
　　Ｄｉｓｔｉｌｌｅ ｅｎ：２０００
　　Ｔｙｐｅ ｄｅ Ｆｕｔ：Ｃｈｅｎｅ ｆｒａｎｃａｉｓ
　　Ｆｕｔ Ｎ゜：Ｂ ０５５２－Ｂ ０５５３－Ｂ ０５５４
　　Ｎｏｍｂｒｅ ｄｅ ｂｏｕｔｅｉｌｌｅｓ：１６４０ Ｎｏ。００１４０５
　　ＵＮＣＨＩＬＬＦＩＬＴＥＲＥＤ
　　アルコール度数　４５％

クレマン・ディスティラリーエディション２０００　　

　　Ｔｙｐｅ ｄｅ Ｒｈｕｍ：Ａｇｒｉｃｏｌｅ
　　Ｄｉｓｔｉｌｌｅ ｅｎ：２０００
　　Ｔｙｐｅ ｄｅ Ｆｕｔ：Ｃｈｅｎｅ ａｍｅｒｉｃａｉｎ ｎｅｕｆ
　　Ｆｕｔ Ｎ゜：Ｂ ０７７０－Ｂ ０７７１－Ｂ ０７７２
　　Ｎｏｍｂｒｅ ｄｅ ｂｏｕｔｅｉｌｌｅｓ：１６５０ Ｎｏ。０００２７４
　　アルコール度数　４３.５％

クレマン・ブリュット・ド・フィユー

　　Ｔｙｐｅ ｄｅ Ｒｈｕｍ：Ａｇｒｉｃｏｌｅ
　　Ｄｉｓｔｉｌｌｅ ｅｎ：２０００
　　Ｔｙｐｅ ｄｅ Ｆｕｔ：Ｃｈｅｎｅ ａｍｅｒｉｃａｉｎ
　　Ｆｕｔ Ｎ゜：Ｂ ０７６７
　　Ｎｏｍｂｒｅ ｄｅ ｂｏｕｔｅｉｌｌｅｓ：３９０ Ｎｏ。０００１４８
　　ＣＡＳＫ ＳＴＲＥＮＧＴＨ
　　アルコール度数　５７.８％


クレマン・アンチルフィルタード２０００の味わいは、熟成感が非常あり、滑らかな舌触りで熟成期間以上のクォリティーを感じました。