愛絵理はなにをしているの？

今年は梅雨が明けないし、明けたかと思ったら、
ほとんどの日は寒い日や曇りの日、雨ばっかりで、
土用干しのタイミングを外してしまっていたの。
（もともと仕事する人間には、梅の土用干しっていうのは難しいですよねぇ～）
本来、もう秋なんでしょうけど、コレだけの天気って言うのはそうしょっちゅうはないと思うんで
休みの今日は、朝から梅を干しました。



うちは社宅なので、せまいせまいベランダで干すしかないので、毎年こんな感じなのです。ベランダに洗濯バサミが散らばってる。。。(^^;



わたしは、毎年3Lの梅を使います。けっこうおっきいんですよー。
これだと、肉厚な感じの梅に出来上がって、大好きなのです。
ちなみにこれは白梅のほう。今年からは赤紫蘇梅もつくってみたんです。旦那がだんなが好きだって言うからねぇー。えへ。
それに、親に毎年上げてるんだけど、『今年は違うんだー』って自慢で来ちゃうしー。（なんてね。きゃはは）



梅を漬けるときに焼酎を入れるんですけど、（使うのは梅と焼酎と塩だけ）そうすると、梅酢、というものが出来上がります。
こんな感じ。
赤紫蘇梅酢と普通の梅酢が今年はできたのです。
これは、いろいろお料理のアクセントとして使えるんですよねー。
糖尿病の食事なんかにも、よく使えるみたいですよ。