My Life Styie

鮭とチンゲン菜の炒め物

材料（2人分）

鮭　　　　　　2切れ　

チンゲン菜　1株

山椒　　　　　少々　サラダ油　大さじ1/2　酒　大さじ1/2　塩　少々

作り方

1. 鮭は一切れを3~4等分に切る。
2. チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉は長さを半分に切る。茎は縦半分に切って、縦に幅7~8mmに切る。
3. フライパンに、サラダ油を強火で熱し、鮭を入れて両面焼く。焼き色がついたら取り出す。
4. フライパンを拭いて、サラダ油を強火で熱し、チンゲン菜の茎を入れて炒める。
5. 全体に油が回ったら、酒をふる。鮭、チンゲン菜の葉を入れて炒め合わせ、塩と粉山椒を加えて手早く混ぜ、器に盛る。

フライパンあるいは中華鍋一つでチャチャッと作れるスピードおかずです粉山椒の豊かな香りがふわっと広がります。

残りの少ない食材で簡単スピードメニューを見つけて感激なことです。