常夜鍋

常夜鍋材料（4人分）ホウレン草　1と1／2束木綿豆腐　　1丁Ａ　味噌だれすりごま（白）大さじ4味噌　大さじ2　みりん　大さじ3　しょうゆ　大さじ1Ｂ　醤油だれしょうゆ　大さじ3　ラー油　小さじ1　みりん　大さじ1　長ネギのみじん切り　大さじ1水　適量　酒　大さじ2　豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）300ｇ作り方ホウレン草は、豆腐とともに食べやすい大きさに切っておく。Ａ、Ｂそれぞれに混ぜ合わせて小鍋に入れ、弱火にかけて、味噌ごまダレとラー油入りしょうゆダレを作る。鍋に水を7分目ほど入れて煮立て、酒と豚肉を入れる。煮立ったらアクをすくいながら豆腐を加え、再度煮立ったらホウレン草を食べる分ずつ入れ、好みのタレでいただきましょ。今年は、鍋ものをしていなかったのでしゃぶしゃぶにしてみました。旬のホウレン草をたっぷり食べる毎日でも飽きないヘルシー鍋です。ＯＮＥＰＯＩＮＴホウレン草は、食べる分ずつ鍋に入れるようにし、煮えたらすぐに食べるほうがおいしくいただけます。～おいしい毎日より～