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　あっという間の連休。明日はまた仕事だー。

　連休中にやりたいことは沢山あったが…まあ、半分ほどやれたので、良しとしよう。

　実家にはおはぎを作って持って行ったら、大変喜ばれた！良かった～。母は小豆が大好きで、あんこものに目がない。母の日も近いというところで、トーゼン花より団子だろうと思っての企画だったが、大成功。
　季節的にはぼた餅なのだが、うっかり俵型にしたら、「あ、これはおはぎね」と母。なるほろー、ぼた餅なら牡丹のように丸く仕上げるべきだった。萩の花は長いから、おはぎも俵型というわけだ。またひとつ勉強になったなー。

　　　　　　　


　おはぎはお米2合（もち米1.5合、うるち米0.5合）と小豆250gでちょうど良い按排。しかし全部で18個（うち2個は私が試食と称して出来立てをいただいたので、実際は16個）もできたので、どうしようか迷ったが、とりあえず全て持参。母は喜んで、ご近所4軒にお裾分け。ちょうど良いご挨拶ができて良かったなあ。

　さて、実はおはぎ初挑戦だったわけだが（汗）、時間は少しかかるけれど、思ったよりも簡単だったのでびっくり。子どもの頃、母がよく作ってくれたおはぎは、特大サイズゆえあまり好きではなかったのだが…（滝汗）。今回は甘さもちょうど良く、美味しくできた。
　へぇーと思ったのは、作り立てを食べたときよりも、実家で母と一緒に食べたときのほうが美味しいと感じたこと。作り立ての時点で、あんこは煮てから1時間くらい寝かせた状態だったので、味は落ち着いているはずなのだが…おはぎの形になってから2～3時間くらい置いてからのほうが、種（中のご飯）と馴染んで、さらに味が落ち着くのかな？と思った。
　驚いたのは、翌朝食べてもそれほど固くなっていなかったこと（もちろん冷蔵庫には入れない）。これは経木のおかげかも（私は、おむすびやお寿司を作ったときは、経木を愛用しているので、今回もおはぎを入れたプラスチック容器の底に敷いて、おはぎの上にも乗っけて、その上からプラスチックの蓋をして持って行った）。

　経木というのは本当に素晴らしいと思う。おむすびなどは、この季節だったら、前の晩に作って、経木で包んで常温保存。朝、そのままバッグへ入れて会社へ。お昼に美味しく頂ける。経木がご飯の水分量を程よく調節してくれるほか、殺菌作用もある。その上、樹の香りが良い！ほんのりおむすびに樹の香りが移り、美味しさが増す。
　ご飯関係を包むほか、残り野菜を冷蔵庫に保存する際、容器の底に敷いておくと、水分を吸ってくれて、野菜が長く保つ。煮物の落としぶたにも使える。樹の力、自然の力というのは、人工的な物の遥か上を行くのねー。

　私はいつも石鹸百貨さんで買っているのだが、楽天にもあった。経木は心底お薦めである。
　　　　　



　おはぎに話を戻して。
　今回参考にしたレシピは、飯島奈美さんのこの本。

　

　初めてのおはぎ作りがうまく行ったのは、ひとえにこの本のおかげである（レシピ通りに作っても、うまく行かないことも多々ある中、私にとって「その通り作って美味しくできるレシピ」提案者は、ベターホーム協会と飯島奈美さんである）。
　ほんと、小豆を煮るのはそれほど大変ではなかった！（一番タイヘンだったのは、ごはんを粗くつぶす時。すりこぎにくっついたもち米が重いし、入れ物は動くしで、かなり力が必要）

　数人集まるような機会があったら、また作って行きたいなーと思っている。