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2010年09月の記事

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スタックサイロオープン！

今年も新しいデントコーンサイレージを牛にやれるようになった。「おいしいでしょ？」と聞いて廻るが、返事もなくモクモクと食べている。ま、、それでいいんだけどね。

2010年09月30日

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オータムフェスト、コーヒーとジャム

札幌オータムフェスト２０１０へ、たまには勉強しようかとフラフラ行ってきた。つちさんと会うのも目的の一つで「ジャムとコーヒー」という講座があるので一緒に受けてみようかと言うわけだ。道産の食に関わるいろんな店が並んでいる。目的は７丁目のオクノサオリさんのジャムを売っているお店。デザイナーズ・ジャム・・・美しいそしてこれが、コーヒー風味のミルクジャムそれも豆によって・ブレンドによって微妙に味が違うようだ。ほんのちょっとしか試食ができなかった（おなかすいてたのに～）ので、私の舌では判別できるほどではなかったが、ミルクジャム～こういう方向もあるのか。芋ミルクジャムも品種をかえるとおもしろいかな。いただいた寿コーヒーのコーヒーはおいしかった。こういう直売の野菜陳列も「勉強しないと！」とつちさんに言われながら、販売方法も含めて検討していく必要がでてくるだろうと思う。

2010年09月28日

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にお積み

農協の資材センターへ買い物に行く途中、豆のにお積みがあった。この畑はたぶん　ヨシコさんの所だね。雲がきれいだ。彼女の仕事らしい、きれいな積み方だ。たぶん、大納言小豆。にお積みの手前には島立てしてあるのが見える。・・・刈り取った小豆を立ててあるのが「島立て」・・・島立てを集めて積み、青い帽子をかぶせているのが「にお積み」いずれも風乾し、追熟させるために行う。向こうに樽前山・恵庭岳が見える。ちょっと向こうの千歳川に　は、秋鮭が産卵のため上っている。いいなあ・・・千歳の秋。

2010年09月26日

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霜注意報だって！

もう５日間ほど寒い日が続いています。つい先週の月曜日には「暑い」と言っていた気がするのですが・・・。料理長は今日、ストーブを買ったそうです。昨年までは茶の間で仕事（創作活動？？）をしていたのですが、小金を貯めてパソコンを買い自室で仕事をするようになって（私としては散らからない・夜中まで騒がしくないので嬉しい。）、暖房が必要になったようです。作ってくれる料理も冬バージョンになってきました。うちのシチュウはルー要らず。なんでも牛乳で煮て塩こしょう！！寒いので、トマトが色づきません。ハウスを２重にしなければ。南瓜やジャガイモの箱詰めが売れはじめました。スイートコーンは直売所でも今週限りと思います。牛舎のエアダクトも外しました。牛はこの涼しさが気持ちよさそうです。よく食べます。

2010年09月26日

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TVに映る千歳と私と仲間たち･･･見てね。

先日一日がかりで収録したＮＨＫの「この街☆きらり」明日、２５日午前９時から放映です。この中の１０分ほどですけど千歳の農業地帯を案内して素敵な人を紹介するのが私～という設定です。放送はＮＨＫ総合テレビ。あ、地産地消を大義としているのでこの番組も北海道で消費されます。ローカルです。

2010年09月24日

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今宵は十五夜

十五夜の月が出てきました、１８時少し前。寒くなりました。居候のももちゃん（牝１２歳）はベッドの上から月見てるのかな。

2010年09月22日

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大雪は雪～南瓜の収穫

「大雪山黒岳に初観雪」と言うニュースを聞くと、「やっぱり冬はすぐそこか！」と焦る北海道人の性。朝夕、本当に寒くなってきて長袖だけではなく一枚よけいに着ないといられません。霜が心配にもなり、農作業も忙しくなるのです。一気に南瓜の収穫をしました。とりあえず、収穫してきてヘタの処理は倉庫の中になりそうです。今年の南瓜は「ほっとけ栗たん」～これはもうほとんど販売も終了。甘くておいしかったよ。「赤ずきん」～これもあと２～３個「ゆきこ」～ただいまおいしい盛り。１１月くらいまでおいしく食べられます。たくさんあります。「雪化粧」～１０月から本格販売。１２月くらいから食べて頂きたい。冬至南瓜としても、越冬南瓜としても最適です。うちは３～４月まで食べます。「栗坊」～ミニ南瓜ですが、栗南瓜の美味しさ。デザートなどの丸ごと電子レンジ調理にも、小家族の使い切り南瓜としてもとっても便利。「バターナッツ」～日本南瓜だという人もいれば（そういえば鹿ヶ谷南瓜と形が似てる。）、イタリア系のペポカボチャだという人もいます。F1種ではないので種を取って栽培できます。プリンなどのお菓子、スープなどに向いています。ぁ～今日はなぜだか、文字の色やフォントサイズを変える事ができないぞ！どうした、楽天！写真も一枚しか入らない。いつものツールバーがでてこない。

2010年09月22日

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息子の帰省～秋祭り

直売所「こ～まの里」は土日祝日営業なので、３日間連チャン。しかも土曜日は「夜雨が降る」というふうに予報が変わり、月曜ロール予定の乾草を急遽ラップし、地域の祭りの宵宮。折しも年一度しか帰省しない長男がやってくる。（祭りは焼き肉パーティだから、晩飯の心配はいらないな、ホッ！）長男を空港へ迎えに行ってると、２０キロも離れたところからうちの近くでデントコーンの収穫に走ってきてる友人から電話「ダンプ畑で埋まった。ワイヤー頼む。」ラップを終えたころかな？･･･と次男に電話してワイヤーを持って救助に行ってもらう。彼女は１歳の息子をおんぶってダンプを走らせている。早くしてやらなきゃ、夕方だ。ドタバタしながら、牛舎を終えて祭り会場へ、田舎の小さな祭りは旧交を温め、日頃忙しくて会えない近所のひとたち谷新規就農者たちとも交流できる。青年たち（かなりおじさんだが・・・。）は豚の丸焼きや焼き肉・飲み物・運営などに尽力している。いい顔して頑張ってる。みんなが引き上げてから、夜を徹して飲んで丸焼きの番をしているんだ。うちの子どもたちもそれぞれに同級生や昔の担任に会って嬉しそうだ。私は日頃の疲れが吹き出しそうで、ビール1ﾊﾟｲで退散した。秋は身体がいくつあっても足りない感じだ。とにかく寝ないとバテそうだ。

2010年09月20日

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秋に衣替え

牧場看板の下の花壇、暑さのせいで夏のうちにほとんどの花が枯れてしまいました。まあ、手入れも悪いからね。父が「何か花の苗買ってこい！」とのたまいましたが、あとは霜が来るだけだから～これでいいっしょ。これらを置いてもう１０日くらいたつのですが、最初２０個くらい置きましたら、なぜか数日で見事に消えてしまいました。通りがかりの人が母に「欲しいのですが・・・。」と言ったので「１～２個」なら良いですよ。」と言ったそうです。そうするとなぜか全部積んでいった・・・「今度から１個１００円です！っていってよね。」その後また３０個ほど置いたのです。近くのまちの農場で収穫祭の野菜ボーリングに！と、５個ほど買っていった方がいました。～正直者！しかしまた徐々に減りつつあり、今は１５個くらいです。また補充するか。　野生のホップ＝カラハナソウです。カサカサしているのでこのままドライフラワーにもなります。これが咲き出し、ドロヤナギの葉が散り始めました。もう山は秋の衣替えをはじめたようです。

2010年09月17日

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デントコーン収穫終了！

さして大きなトラブルもなく１，ハーベスターの砥石部分の部品をしっかりネジ閉めてなくって飛ばした。・・約２万円２，添加剤のポリタンクをブロアー内に落下させる。大破・・・あり合わせのポリタンクを加工して使用・・・０円３，携帯をうっかり落としてトラクターに踏まれる。・・・機種変更～ポイントがたまっていたので持ち出しなし。タワーサイロなので今日重しの土を上げ、機械の洗浄やメンテナンスを行い収納。切り込みが終わるといつものことだけど、私の身体はアザだらけサイロの上に上がったり降りたり、シュートの調整やダクトホースの取り付けなどサーカスまがいの仕事は命がけ。「落ちたら死ぬぞ」と覚悟の仕事だから、アザなんかかわいいもんだ。今年もなんとか終わった。筋肉痛も相当なもんだ。（いや、年々応えるわ～）爺さん、作業主任（義弟）、後継者・・・みんな元気にケガもなく終わって良かったよ。あとはネズミ対策だ!

2010年09月16日

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携帯、トラクターに踏まれる！

デントコーンの畑に鹿が通る道がある。たぶん寝そべったと思われる場所もある。倒れたデントコーンがうまく刈れないと、オペレーターの息子が苦戦しているのでその部分だけ鎌で刈りハーベスターに放りこむ作業をした。たぶんその時ポケットから落としたに違いない暗くなってからの方が光るからわかりやすいだろうと、息子の携帯から発信しながら探すと聞こえる宇宙戦艦～ヤ～マ～ト～宇宙の彼方ではなくトラクターのタイヤのすぐ後ろ、土にめり込んでいたが、ちゃんとなってる。喜んで、パッと開くと画面がこうです。だめだ、こりゃ！デントコーン早く終わらせて、取っ替えにいこう！みなさ～ん、２～３日、私の携帯使えませんから～たぶん、データは大丈夫！

2010年09月13日

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トウキビ終了、夜明けの仕事も終了？

ここんとこトウキビの収穫で夜明けを畑で迎えることが多かったんですが、今日で終了です。まだ日が昇る前、いつの間にか秋、早くに蒔いたひまわりが実ってます。片手にトウキビ抱えたまま、ポケットからカメラを出して撮影、朝靄がでてきたかな。トウキビの横に播いたコスモスが今きれいです。日中は、デントコーン収穫です。最近はタワーサイロを使っている酪農家が少ないそうですが、うちではまだまだ現役です。うちのようなサイズの小さめな酪農家にはタワーサイロが使いやすいのです。さあ、あと３日かな。肩・腰・かなりキツイです。

2010年09月12日

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美味しい季節、秋突入！

数日前から急に朝夕涼しく～時に寒く～平年並みになってきました。夜は窓も閉めるようになりました。日中との気温差が大きくなると野菜たちの甘みも増してきて、美味しい季節です。トマトたちや食用ホオズキも美味しくなっています。暑さが続いたのでスイートコーンは予定より早く終わりそうです。昨日２００本の発送があって、あとはもう少しで終わります。どうなることかと思った・・・販売用にスイートコーン作ったのはじめて！いつもは３０本～５０本とったら終わり。早朝収穫するので、販売や発送のある日は暗いうちから顔を蚊に刺されながら合羽を着て畑に出る。収穫して元を切りそのまま牛舎作業に突入、搾乳が終わると箱詰めし計量・・・と言う日々が続くと、さすがに疲れがたまる。けっこう反収があるけれど、私一人でやるにはこの広さが限界だな。でもおいしいと言ってくれるお客さんも多いから、今年並みには来年も作ろうと思う。今はデントコーンの収穫が最優先、これが終わったら芋掘りだ！南瓜採りだ！

2010年09月11日

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テレビの集録　ＮＨＫ　この町☆きらり」

９月２５日に放送予定の　ＮＨＫ（札幌）この街☆きらり」の集録に１１時半から２１時まで、おつきあいしちゃいました。私が案内人として千歳の元気な農業者を紹介して歩く～と言う設定。私たちの直売所のリーダーＮさんは養鶏農家でパティシェ、地域づくりにも積極的に取り組んでいます。彼を紹介しにたまごとプリンで有名な「ファーム・ヌーボー」へ。そのあと彼が自分の土地で行っている農業体験～五穀村雑穀やとうもろこし・トマトなどよく手入れが行きとどいています。農民戦隊ゴム長レンジャー・・ではなく　ＪＡ道央青年部例のかき氷のうずら豆は彼らから入手したもの彼らがうずら豆を収穫している畑へ行き、、その後その加工品づくりの研究会がありそれを取材するのです。どら焼き、千歳産の強力粉と、千歳が原料供給の砂糖・Ｎさんちのたまごを使ったもので、ちょっと色黒なのは　小麦粉が全粒粉のせい。これはマフィン、これを広めたい～　手より口の方がよく動いている青年たち、まあ、私もそんなモンだから騒がしいことおびただしい。グリーンツーリズムのメンバーが青年にお菓子作りを指導し、中長の可能性を計ろうという設定。おいしかったですよ。放送は２５日（土）９時から　この街きらり　　　　　

2010年09月09日

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ニューフェイス　うちの防犯担当

訳あって人をおそれているのです。だんだん慣れてセキュリティ業務やってくれると思います。気ままな飼料室担当警備員の２匹は、またまたサボってばかり。田舎の猫は屋根の上ではなくトラクターの上で寝ています。

2010年09月06日

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これがこ～まの収穫祭だ！

オープニングは鬼剣舞！五穀豊穣の踊りですからね。収穫祭にはぴったりです。なんと踊り手の一人は　うちの後継者です。もう１２年くらい踊ってます。お得意さんもいます。この時点で直売テントは「押すな押すな」状態。レジも２台にしましたが人が並んでいます。たまごや人参たまねぎ・ジャガイモの詰め放題。南蛮やニンニクも詰め放題です。私もアイコをカップ盛り放題で提供しました。大食い選手権。なんとこの時点で、この人たちはそばがき汁粉を１０杯食べる予選通過して、盛りそば６人前に挑戦中です。蕎麦打ち同好会の協力を得て、蕎麦打ち体験コーナーも一日盛況でした。子どもたちはこの乾草ラップを積んだだけの遊び場がとっても楽しいらしく、マジックで落書きしたり身体を目一杯使って登ったり降りたり、終日賑わっていました。むこうにログが見えますが、クオリティの高いオリジナルソースによるかき氷がとっても人気！もちろんジェラードもどんどんでていました。お待ちかねわんこそば大会です。わたしもリハーサルで食べてことあるのですが、食べ続けるって大変です。もう皆さん尊敬しちゃいます、なんだと思います？バケツプリンです。今デコレーションしています。なんに使うと思いますか？大食いではありません。愛の収穫祭！妻への感謝と愛を伝えた彼、先ほどのバケツプリンで「プリン入スプーン！！」です。あ～～ん手作りのミニ結婚式を来年はあなたがしませんか＞？

2010年09月05日

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明日はこ～まの収穫祭

連日準備に追われています。なんせ、屋台も全て駒里産でやりたいので、豚をつぶすところから～・・・さすがにこれは専門業者に委託しますが、野菜や肉・各種材料の調達・テントやテーブル、ステージの設置、直売準備。人口２００人に満たない駒里で、最大の組織老人クラブはお客様なので、「どこさソーレ駒里」という１０名あまりの青年組織と、私たち直売メンバー十数人で準備しています。今夜は調理班は徹夜かもしれませんね。今私は南瓜の重さあてコンテストの投票用紙を作っています。なぜかさっきまでは花嫁のベールを作っていました。いろいろサプライズも用意してますよ。１０～１６時南千歳駅前　　駒そば亭駐車場　（千歳市柏台南２丁目）こ～まの里の収穫祭よろしく！

2010年09月04日

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