あほの酔いどれ備忘録b
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ほん田@北区東十条香味鶏だしラーメン 650総合:2+スープ：見た目通りのスッキリした味なのだが、あまり深みが感じられない。 また気のせいか何か弱い酸味の様な物が感じられて今一。麺：細ストレート麺。歯ごたえは良い。ただ麺自体の味はそれほど良くは無い。その他：期待が大きかっただけに、残念な感じのラーメン。 11：50着｡外12,3人待ちで約30分待ち｡店を出る12時半頃は待ちが 5人になっていたので、この頃来れば良かった。
2010.06.17
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きみはん@台東区根岸醤油 680総合：2+スープ：甘めなのだが、何か苦みが全体にあり旨いとは言い難い。麺：細ストレート麺。歯ごたえも良く、麺自体の味も良い。 流石はつけめんのTESUと言った処か？その他：つけめんTESUのセカンドブランドの店だそうだ。 つけめんなんぞ食べる気は全く無いのでTESUには行った事はない。
2010.05.30
ラーメン・ゼロ＠目黒ラーメン・ゼロ 1000総合:2--スープ：調味料不使用との事ですが、出汁の苦みが強くはないが出ていて今一。調味料のかわりに各素材から味を引き出すためか、煮出し過ぎている感がありスッキリしない。また、具の挽肉が余計にスープを濁らせていて邪魔。麺：中太ストレート。麺自体の味は悪くはないが、歯切れが悪くべたーとした感じ。その他:開店待ち計8人｡開店と同時に席に着けた。 せっかく調味料不使用でやるなら、優しく澄んだスープが良かったのに・・・ 基本的にせたが屋だからねー
2009.11.13
二代目けいすけ@東京駅海老そば 750総合:2+ｽｰﾌﾟ:まーそれなりには良いのだが、一口目は雑味を感じる。また、思ったほど海老のだしが出ていなくて深みがあまりない麺:細平打ち麺。歯ごたえも良く、麺自体の味もまあまあ。ただ麺のスープの持ち上げが悪く麺を食べたときスープの含みが悪い。その他:けいすけは外20人程度の待ちだが15分程度で席にはつけた｡回転は非常に良い。私は小食なので良いが、この量の少なさが回転の良い原因か。となりの六厘舎の列が4重にもなっててすごい｡（この列に並ぶ人は私には理解できない）久々の更新だが、５月くらいからのネタもたまってるのだが・・・
2009.07.18
覆麺@神保町塩パイタン(白醤油） 770総合：2+スープ：兎に角ショッパイ！。私はしょっぱめが好きな方だが、これは余りにもしょっぱ過ぎる。総○家では食べた事は無いのだが、系列では何回かあり多少ショッパ目とは思ったが・・残念ながらショッパさの為かスープの複雑な旨み等は感じられない。麺：中細ストレート。喉越しは今一ながら歯ごたえはまあああで、麺自体の味もまあまあ良い。その他：残念ながらこの日から通常の覆麺(醤油)は無く、塩パイタンになってしまっていた。あと、ボリューム感を出す為なのか多めに入れてる、もやしは食感を損なうだけなので止めたほうが良いし、焦がしネギも香ばしさではなくただの焦げた味で蛇足。この日は平日14:20頃で8人程度待ちで、20分弱で食べられたが寒い日で何度かくじけかけた。
2009.01.15
道頓堀@板橋区成増中華そば 650総合:2----スープ:雑味系。普通レベルのスープに雑味の魚粉投入でスッキリしないスープになってる。麺:中太ストレート麺。歯ごたえ喉越しは良いが、麺の自体は美味しくない。その他：本当は七彩に行ったのだが、40人以上の待ちで諦めて石○本で近場で写真で見ると美味しそうに見えたここに来たのだが、まさかの15人程待ち。まーそんなにかからないだろうと待っていたら異状に回転が悪く結局50分程度待ち・・・こんな程度の店に並ぶんなら七彩で我慢して待ってた方がどれだけよかったか・・・
2009.01.11
三四郎@小川町むらさき 770総合：3--スープ：何か口に後味が残ってスッキリしないスープで、今一旨みが感じられない。 中村屋にはかなり前に2回しか行っていないが、もっと素直な感じのスープだった 様な気もするのだが・・三四郎のスープはあまり美味しく感じれなかった。麺：細ストレート。歯ごたえ喉越しは良く、麺自体の味も良い。その他：平日ではあるが12時過ぎ頃について、5人待ち程度で意外と直ぐ食べられた。
2008.12.22
しばらく@中央区日本橋蛎殻町2008/11/11らーめん 600総合:0スープ:結構とんこつ臭があるスープ。だけどまーかなり調味料に頼った味で、 何処にでも有りそうなスープ。麺:細ストレート。茹ですぎで、歯ごたえ・喉越し悪し＆湯切り悪し。麺の味も美味しくない。その他:客回しもちんたらして、これじゃ普通やってけないだろ。 このスープ・麺で本店が本場福岡に有るというのが信じられんが。
2008.11.11
一茎草＠三ノ輪2008/09/23玄麺 780総合:2+++スープ：最初スープのエグミを感じたが、途中からあまり気にならなくなってきた。 無化調を感じさせない旨みが十分に出ていて、秋葉原で玄やっていた頃より 全体的に良い感じににはなっている。 ただ、旨い！という感じではなく、普通にまーそれなり美味しい感じレベル。麺：中太縮れ麺。太さの割りに歯ごたえが今一。 麺自体の味はまあまあ良い感じには仕上がっている。その他：休日の昼時だったが数人待ちがあった。まさか待ちがあるとは 思ってなかったのでちょっと驚いた。 秋葉原の頃の玄はあまり良い印象はなかったが、多少好みの感じにはなっている。
2008.09.23
磯野@神田2008/08/29醤油らーめん ７８０総合：2+スープ：軽い雑味あり、また苦味も出てしまっていて、旨みも弱い。麺：中太ストレート。歯ごたえは良いが、味がいまいち。その他：非常に期待していっただけに、残念な味でした。
2008.08.29
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