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2006.12.12
テーマ：今夜のばんごはん(49794)
カテゴリ：中華
～『鶏水餃子』～
 検索サイトのコメントありがとうございました  また不便なことなどありましたら教えてくださいね！！ いつもは豚肉で作りますが、今回は鶏挽き肉の水餃子です 我が家はコレを作って水炊きに入れました  熱々  プルプルをほおばると温まりますよ『鶏水餃子』 （材料）１５～２０個分 （あん） 鶏挽き肉（できればモモミンチ） １００ｇ 白菜 １００ｇ しょうが １片 青ネギのみじん切り大さじ２ 醤油 大さじ１/２ 酒 大さじ１ 塩、胡椒、うまみ調味料 各少々 ごま油 小さじ１ （皮） 強力粉 １００ｇ 薄力粉 ５０ｇ 塩 一つまみ 水 ７０～９０ｃｃ 片栗粉 適量 １、皮を作ります。ボールに強力粉、薄力粉、塩を加えてよく混ぜ、水を少しずつ加えながら一まとまりになるようにこねます。程よい硬さになったら台の上でさらに滑らかになるようにこね、再びボールに移して付近をかぶせて３０分寝かせます。 ２、あんを作ります。白菜、しょうがはみじん切りにします。ボールに鶏挽き肉、白菜、しょうが、青ネギを入れて良く混ぜ、醤油、酒、塩、胡椒、うまみ調味料、胡麻油を加えて味を調えます。この時あんにしっかり味が付くように塩加減を調節してください。 ３、１の皮を１５～２０等分して伸ばし、２のあんを包みます。 ４、たっぷりの沸騰したお湯で焼く７分茹でれば出来上がりです♪ 皮は面倒ですので、市販の餃子の皮で代用してくださいね  中はこんな感じです↓  神戸南京町では水餃子は上海餃子が一番お勧めです 最近は通販も出来るのでぜひ試食してみてくださいね  神戸南京町「上海餃子」の手作り水餃子 7種盛り合わせ40個セット ブログランキング♪   みなさんご訪問ありがとう！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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