|
|
|
2006.12.22
カテゴリ：お菓子
～『ほうれん草のシフォン』～
 ほうれん草が今すごい安くなっているらしく、２束１００円でした  それから実家からも大量に送ってきたこともあり、シフォンにしてみました  『ほうれん草のシフォン』 （材料）１７センチのシフォン型 卵白 ４個分 砂糖 ３０ｇ 薄力粉 ７０ｇ 卵黄 ３個分 茹でたほうれん草 ８０ｇ 牛乳 ５０ｇ サラダ油 ５０ｃｃ １、ほうれん草と牛乳をミキサーにかけてピューレ状にします。 ２、ボールに卵黄を入れてサラダ油を少しずつ入れながら伸ばし、１も加えてよく混ぜます。 ３、２に薄力粉を入れて泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜます。 ３、別のボールに卵白、砂糖を加え、ハンドミキサーの中速でボールをひっくり返しても落ちないくらいまであわ立てます。 （卵白に卵黄や油が入るとあわ立たなくなるので気をつけましょう。ハンドミキサーの速度は中速にすることで泡が滑らかになります。） ４、２に３を３回に分けてふっくら混ぜ、型に流して１７０度で３０分焼きます。 ５、焼きあがったら逆さまにして冷まし、完全に冷ましてからナイフを入れてはずせば出来上がりです。 ほうれん草の風味が抹茶くらい濃くてすごく健康的な味でしたぁ   山善 ミルミキサー【税込】 MR-280-W [MR280W]【プレでんき0912】 (↑私も小さいのしか持っていませんが、機能の種類が多くて便利です） ★～★～★～★～★～★～★～★～★～★ もうすくクリスマスですね  みなさんもご馳走食べるのだろうなぁ 私もローストチキンを焼く予定です  今日２キロの鶏を２日漬け込むソミュール液のレシピを載せておきますね！！ 『ローストチキンのソミュール液』 （材料）２キロ分 白ワイン １００ｃｃ 水 ９００ｃｃ 塩 ３０ｇ 砂糖 １０ｇ 醤油 １０ｇ にんにく ５片 玉ねぎ １/４個 ローズマリー １枝 ナツメグ 小さじ１/２ ブラックペッパー 小さじ１ ローリエ ５枚 １、鍋に白ワインを入れて沸騰させ、水、塩、砂糖、醤油を入れて良く溶かして冷まします。 ２、ポリ袋に鶏肉を入れ、１をひたひたになるくらいまで入れます。（鶏が小さい場合は液を残してください） ３、にんにく、玉ねぎのスライス、ローズマリー、ナツメグ、ブラックペッパー、ローリエも袋に入れて口を縛り、冷蔵庫で２日寝かせます。 以上が下処理です ちなみに前回焼いたのはバジル風味のローストチキンです クリスマスが楽しみだなぁ  ★～★～★～★～★～★～★～★～★～★ ブログランキング♪  みなさんご訪問ありがとう！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お菓子] カテゴリの最新記事
|
