|
|
|
2006.12.29
テーマ：今夜のばんごはん(49780)
カテゴリ：おもてなし
～『牛筋シチュー』～
 （↑光反射でうまく取れませんでした。。。泣） 今年も残すところあと３日  ですねぇ 今日からお休みの方も多いですが、年末年始はどう過ごされるのかな？？ 私はとりあえず今日２個更新して明日３０～５日くらいまでお休みしようと思っています  （早ければ３日くらいかな？？）年末は大掃除、お正月料理は作りません  だから唯一のお休みかな♪と言っても来年のレシピも考えないとなぁ♪ 少しだらだらとしたお正月になりそうです  さて、前回も言いましたが今広島から弟が遊びに来ているので、牛筋を少し煮込んで豪華にシチューにしました ～『牛筋シチュー』～ （材料）４～５人分 （A) 牛筋４００ｇ 玉ねぎ２個 人参１本 ローリエ２枚 赤ワイン１カップ ブイヨンスープ６００ｃｃ 水４００ｃｃ デミグラスソース１缶（２８５ｇ） ケチャップ大さじ３ 塩、胡椒少々 生クリーム適量（珈琲用のミルクでもオッケー！！） 付け合せ：粉ふき芋、ブロッコリー １、玉ねぎはスライス、人参は一口大に切ります。牛筋も適当な大きさに切ります。 ２、(A)を鍋に入れ、半日から１日漬け込んでおきます。 ３、１を火にかけて沸騰させ、赤ワインのアルコールを飛ばしたらブイヨン、水を加え、１時間くらい煮込みます。 ４、牛筋が柔らかくなってきたらデミグラスソースとケチャップを加え、弱火で３０分煮込み、火を止めて半日休ませます。 ５、寝かせたら再び火に書け、塩と生クリームで味を調えたら完成です。 寝かせたほうが味がよくしみこみますが、寝かせずすぐに温めて食べても大丈夫です 時間はかかるけど、下処理などに時間がかからないので読書をしたり、テレビを見ながら作ってみてくださいね！！ ★～★～★～★～★～★～★～★～★～★ あいちゃんのレシピ検索サイト ↑クリック レシピが検索できます♪ （何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。） ★～★～★～★～★～★～★～★～★～★ ブログランキング♪  みなさんご訪問ありがとう！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[おもてなし] カテゴリの最新記事
牛筋、煮込むとおいしいですよね～。ｼﾁｭｰでもいいんだ～。今度やってみようっと。 来年もよろしくお願いします。美味しいﾚｼﾋﾟ楽しみにしています。
(2006.12.29 10:13:23)
韓国って一般家庭であまり洋食作らないみたいで(そういう人が多いのかな？)
デミグラスソースとか缶で売ってるの見たことないです～(T.T) 牛肉はいっぱい売ってるのに～ シチュー食べたいです。。 (2006.12.29 12:16:37)
まゆ☆ちんさん♪
＞良いお年を迎えてくださいね ＞来年もあいちゃんのお料理楽しみにしています。 ＞牛すじは美味しいよねぇ。大好きです ----- こちらこそ！！ 来年は怪我も治って美味しいものが沢山食べれるといいね！！ (2006.12.29 21:09:56)
のりりんGOさん♪
＞牛筋、煮込むとおいしいですよね～。ｼﾁｭｰでもいいんだ～。今度やってみようっと。 来年もよろしくお願いします。美味しいﾚｼﾋﾟ楽しみにしています。 ----- 煮込むととろとろ感がデミソースと絡まって最高です！！ ありがとうございます！！ 来年も宜しくお願いしますね！！ (2006.12.29 21:10:48)
Bancorunさん♪
＞韓国って一般家庭であまり洋食作らないみたいで(そういう人が多いのかな？) ＞デミグラスソースとか缶で売ってるの見たことないです～(T.T) ＞牛肉はいっぱい売ってるのに～ ＞シチュー食べたいです。。 ----- そうなのですか！！ 家庭ではほとんどが韓国料理なのかなぁ！！ じゃあ日本は食に関してはすごいジャンルの量があるのですね！！驚 牛肉は美味しいですよね！！ 私も韓国で焼肉食べたときはあまりの美味しさに驚きました！！ (2006.12.29 21:12:52)
yoshikon1230さん♪
＞牛筋シチューおいしそうですね。 ＞毎回、いろんな料理が出てとても参考になります。 ＞来年も楽しみにしています(^^♪ ----- こちらこそ！！ ありがとうございます！！ また新しい料理を考えるので遊びに来てくださいね！！ (2006.12.29 21:13:34)
ぴぃたろう☆さん♪
＞牛筋ってなかなかうちでは使わない食材だけど、 ＞煮込んだらおいしいんだろうな～。 ＞おでんにもいいんだよね♪ ----- そうそう！！ おでんは最高だよねぇ！！ 私も大好きで良くたべるけど、今度ぜひ煮込んでみたくださいね！！ (2006.12.29 21:14:17) |
