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~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~

~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~


オーブンでパンを焼いたので、ついでにオーブンメニューですウィンク

鶏の皮が音を立てるくらいパリパリ目がハート

それにとってもジューシーですウィンク

『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』
(材料)2~3人分
鶏もも肉     1枚
レモン       1個
塩、胡椒     少々
薄力粉      適量
オリーブオイル  大さじ1

、鶏もも肉は厚みが均等になるように包丁を入れ、縦に1センチ幅ずつ軽く切れ目を入れます。
・レモンの皮をピーラー(皮むき器)でむき、千切りにします。

、フライパンにオリーブオイルとレモンの皮を入れて弱火でじっくり香りを出し、鶏もも肉に塩、胡椒で下味をし、薄力粉をまぶして皮面からこんがり焼きます。皮がパリパリになったらひっくり返して片方も焼き色をつけます。(中はまだ生の状態で回りだけ焼き色をつけるように)

、鶏肉を鉄板に移して皮ではないほうにレモンの絞り汁大さじ1をふりかけ、220度に熱したオーブンに皮が上になるようにして入れ、10分ほど焼けば出来上がりです。
(皮に掛けると水分で皮のパリパリ感がなくなります)

フライパンであらかじめ皮をパリパリに仕上げることがポイントですグッド

後は一気にオーブンで火を通すのですごくジューシー目がハート

肉汁が沢山出てきますよウィンク

~~~~~~~~~~

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最終更新日  2007.03.07 07:15:15
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 おはよう!   咲く花美 さん
ジュワジュワなチキンですね。
レモンの香りを思うとほっぺが痛みます。
美味しそう。
鶏大好きなので作ってみよう・・・昨日も鶏だった。 (2007.03.07 07:33:19)

 あちゃ~、朝からこんなの見ちゃった。   美しい姿勢とモデルウォーキング さん
美味しそうですねえ♪
まだ朝ごはん前なのでお腹が鳴ります(^^;

今日はこれに挑戦したくなりました。
それにしてもいい焼け加減ですね。すごくいい!


(2007.03.07 07:37:18)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   まゆ☆ちん さん
良いですね☆
私、こういうの好きです♪
私も昨日は鳥でした
鳥のチリソース煮(クックドゥーのやつ(笑)) (2007.03.07 07:40:26)

 おいしそう!   mirody1516 さん
私もチキンは大好き!
今夜はチキン料理にしようかな? (2007.03.07 08:24:37)

 こんにちは♪   ernie9n さん
おいしそうなレシピがいっぱい載ってますね~♪
わたしはまだ、なりたて主婦なんで、これからこういう料理にチャレンジしていきたいと思います!
参考にさせてください!また来ま~す♪ (2007.03.07 08:29:04)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   tomoni60 さん
おいしそーーー♪オーブンでやったことないけど やってみたくなりました♪ (2007.03.07 08:30:32)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   chota0204 さん
レモンの香りのチキン、いいよね~♪
これはパンと一緒に食べたのかな?? (2007.03.07 08:36:13)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   yoチャン さん
とっても、おいしそうに皮が焼けてます。食感が伝わってきます。このレモンレシピも使わせてもらってもいいでしょうか?イカは好評です。ありがとう。 (2007.03.07 08:37:07)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   akiharu0206 さん
レモンがいいですね。カリカリジューシー♪いいですねぇ!! (2007.03.07 08:56:58)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   akiちゃんママ さん
これ 子供がとってもよろこびそう。
大好きなんですよね 鶏肉

早速 作ってみよう。
(2007.03.07 09:06:06)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   rin♪♪ さん
なるほど*^^*memo memo
レモンの皮とオリーブオイルをフライパンでじっくり香りを出すんですね~♪
今まではレモンをしぼるだけでおしまいでした;^^
それでは“香り”が違うんでしょうね~
発想のすごさにホント尊敬しちゃいます*^^*
オーブン仕上げだから、中はジューシーになるんですね☆
(2007.03.07 09:36:35)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   ママンコロン さん
オーブンを途中から使うのがコツなんですね!!
今度主人のお休みの日作ってみよう~!!
フライパン一筋だからオーブンも使ってみないと!! (2007.03.07 10:06:14)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   ぷりりん77 さん
パリパリ!いいですね~ カリッとなった皮は好きなんです。にゅるっとしてるのは苦手なんです。
レモンでさっぱり 美味しそうです!! (2007.03.07 10:08:03)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   LUVde さん
お久しぶりです!
今、まとめて日記読みました☆
どれもこれも口をぽかーんと空けて見ていたら、よだれたれました! ((笑
先日、例のチャーハンとゴボウとこんにゃくのサラダを作ってみました。
こんな私が作ってもすごく美味しかったです!!
同じのをまた食べたい気もするのですが、
他のも食べたい。。 ; ̄∀ ̄)
このチキンもめちゃめちゃ美味しそう~♪
(2007.03.07 10:10:15)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
咲く花美さん♪
>ジュワジュワなチキンですね。
>レモンの香りを思うとほっぺが痛みます。
>美味しそう。
>鶏大好きなので作ってみよう・・・昨日も鶏だった。
-----
鶏ってあきませんよね!!
私も大好きで毎日でも食べれます♪
レモンの香りも良く合いますよね!!
(2007.03.07 11:03:36)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
美しい姿勢とモデルウォーキングさん♪
>美味しそうですねえ♪
>まだ朝ごはん前なのでお腹が鳴ります(^^;

>今日はこれに挑戦したくなりました。
>それにしてもいい焼け加減ですね。すごくいい!
-----
朝からお腹ぐぅぐぅ♪
いいことですよぉ!!
元気の源です♪
私も嬉しいなぁ!!
焼き加減って重要ですよねぇ!!
(2007.03.07 11:05:07)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
まゆ☆ちんさん♪
>良いですね☆
>私、こういうの好きです♪
>私も昨日は鳥でした
>鳥のチリソース煮(クックドゥーのやつ(笑))
-----
私もレトルトはクックドゥーが一番好きだなぁ!!
かなり本格的だよねぇ♪ (2007.03.07 11:06:06)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
mirody1516さん♪
>私もチキンは大好き!
>今夜はチキン料理にしようかな?
-----
飽きませんよねぇ!!
鶏肉料理にしてください!!笑
何ができるかなぁ?? (2007.03.07 11:06:44)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
ernie9nさん♪
>おいしそうなレシピがいっぱい載ってますね~♪
>わたしはまだ、なりたて主婦なんで、これからこういう料理にチャレンジしていきたいと思います!
>参考にさせてください!また来ま~す♪
-----
こちらこそ!!
ありがとうございます♪
喜んでいただけて嬉しいです!!
お手軽レシピも沢山あるので遊びに来てくださいね!! (2007.03.07 11:07:24)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
tomoni60さん♪
>おいしそーーー♪オーブンでやったことないけど やってみたくなりました♪
-----
鶏肉をオーブンで焼くとウマウマですよぉ!!
挑戦してほしいなぁ♪ (2007.03.07 11:08:07)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
chota0204さん♪
>レモンの香りのチキン、いいよね~♪
>これはパンと一緒に食べたのかな??
-----
ずばり!!
良くわかったねぇ!!
パンとだよぉ!!
chota0204さんのパンと食べたいなぁ!!
(2007.03.07 11:08:58)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
yoチャンさん♪
>とっても、おいしそうに皮が焼けてます。食感が伝わってきます。このレモンレシピも使わせてもらってもいいでしょうか?イカは好評です。ありがとう。
-----
ありがとう!!
イカも好評で嬉しいなぁ♪
太刀魚はもう少し待ってね!!
なかなかよろしいのがないのよぉ♪
これもどうぞ!! (2007.03.07 11:10:03)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
akiharu0206さん♪
>レモンがいいですね。カリカリジューシー♪いいですねぇ!!
-----
レモンの風味と味に鶏のカリカリって合いますよねぇ♪
自分で言うのもだけど、ヨダレが出てくるねぇ♪笑
(2007.03.07 11:11:24)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
akiちゃんママさん♪
>これ 子供がとってもよろこびそう。
>大好きなんですよね 鶏肉

>早速 作ってみよう。
-----
それはいいかも!!
子供が喜んでくれると嬉しいですよねぇ!!
大人にも好かれるメニューだし試してくださいね!! (2007.03.07 11:12:13)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
rin♪♪さん♪
>なるほど*^^*memo memo
>レモンの皮とオリーブオイルをフライパンでじっくり香りを出すんですね~♪
>今まではレモンをしぼるだけでおしまいでした;^^
>それでは“香り”が違うんでしょうね~
>発想のすごさにホント尊敬しちゃいます*^^*
>オーブン仕上げだから、中はジューシーになるんですね☆
-----
そうそう!!
これだけ美味しさを解ってもらえれば大満足!!
感想だけでぐぅぐぅ言うねぇ!!笑 (2007.03.07 11:14:05)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
ママンコロンさん♪
>オーブンを途中から使うのがコツなんですね!!
>今度主人のお休みの日作ってみよう~!!
>フライパン一筋だからオーブンも使ってみないと!!
-----
そうなんです!!
最初にフライパンでカリカリに焼き固めてからオーブンで焼くと外はカリカリで、中はジューシーですよぉ!!
でもご主人ならきっとフライパン一つで美味しく出来るだろうなぁ!! (2007.03.07 11:15:41)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
ぷりりん77さん♪
>パリパリ!いいですね~ カリッとなった皮は好きなんです。にゅるっとしてるのは苦手なんです。
>レモンでさっぱり 美味しそうです!!
-----
皮はやっぱりカリカリですよねぇ!!
私も最近はにゅるにゅるの皮が苦手になってきて。パリパリだと香ばしくて味も違いますよね!! (2007.03.07 11:16:51)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
LUVdeさん♪
>お久しぶりです!
>今、まとめて日記読みました☆
>どれもこれも口をぽかーんと空けて見ていたら、よだれたれました! ((笑
>先日、例のチャーハンとゴボウとこんにゃくのサラダを作ってみました。
>こんな私が作ってもすごく美味しかったです!!
>同じのをまた食べたい気もするのですが、
>他のも食べたい。。 ; ̄∀ ̄)
>このチキンもめちゃめちゃ美味しそう~♪
-----
お久しぶりです♪
まとめて見るの大変だったかなぁ??笑
すごく嬉しいなぁ♪
チャーハンもサラダもお口にあって良かった!!
そう言えば最近チャーハンのレシピ載せてないなぁ!!
他も簡単なのあるし、ゆっくり試してみてね!! (2007.03.07 11:19:34)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   ポポロン0933 さん
こんにちは。
美味しそうです。
レモン買いに行ってきますー。。
いいな。いっつも美味しい食卓で・・・
うらやましいです。 (2007.03.07 12:03:54)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   藍太郎侍 さん
いや~見るからに美味しそうなチキンですね~。
パリパリ&ジュ-シ-!と聞いただけで!
ヨダレガ!~・・・笑
早速作って見ようかな~。
(2007.03.07 12:37:05)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   のりりんGO さん
わー美味しそう~♪
よくフライパンで皮をカリカリにして返して蒸し焼きにします。
家ではみんな大好き。
レモンをつかうとまたプロの味になりそうね。 (2007.03.07 13:23:10)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   Bancorun さん
今週はちょうどオーブンでチキン焼こうと思ってました(*^^*)
皮がパリパリしたチキン!
美味しいですよねぇ~♪ (2007.03.07 16:30:19)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)   白兎碧水 さん
いつも美味しいそうですねェ~♪
ホント、実際に食べてみたいものですね。 (2007.03.07 17:02:12)

 Re:~『パリパリチキンのオーブン焼き~レモン風味~』~(03/07)    yoshikon1230 さん
鶏肉の皮がパリパリなんですね♪あ~おいしそう。
お店で出てくるような料理だね。家のオーブン壊れているから焼けないよぉ(泣) (2007.03.07 17:20:59)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
ポポロン0933さん♪
>こんにちは。
>美味しそうです。
>レモン買いに行ってきますー。。
>いいな。いっつも美味しい食卓で・・・
>うらやましいです。
-----
鶏肉にはレモンぴったりですよねぇ♪
いえいえ!!
かなり試行錯誤もあるので失敗も多いですよ!!
家族は食べるの大変です!!
(2007.03.07 19:14:55)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
藍太郎侍さん♪
>いや~見るからに美味しそうなチキンですね~。
>パリパリ&ジュ-シ-!と聞いただけで!
>ヨダレガ!~・・・笑
>早速作って見ようかな~。
-----
とっても美味しかったですよ!!
特に皮の触感が良かったです♪
ぜひ食べてみてほしいなぁ♪ (2007.03.07 19:16:51)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
のりりんGOさん♪
>わー美味しそう~♪
>よくフライパンで皮をカリカリにして返して蒸し焼きにします。
>家ではみんな大好き。
>レモンをつかうとまたプロの味になりそうね。
-----
鶏肉って焼くだけで十分美味しいですよねぇ!!
私も焼いたのが一番好きです♪

(2007.03.07 19:17:58)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
Bancorunさん♪
>今週はちょうどオーブンでチキン焼こうと思ってました(*^^*)
>皮がパリパリしたチキン!
>美味しいですよねぇ~♪
-----
それはちょうどいいですねぇ!!
オーブン使うとジューシーになるからなぁ♪ (2007.03.07 19:18:48)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
白兎碧水さん♪
>いつも美味しいそうですねェ~♪
>ホント、実際に食べてみたいものですね。
-----
ぜひ簡単なので作って見てください!!
それがだめなら・・・
お店が出来たとき宜しくお願いしますね!!笑 (2007.03.07 19:19:47)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
yoshikon1230さん♪
>鶏肉の皮がパリパリなんですね♪あ~おいしそう。
>お店で出てくるような料理だね。家のオーブン壊れているから焼けないよぉ(泣)
-----
オーブン壊れてるんですかぁ!!
それがビンゴ!!
今日私もオーブンのスイッチが大変なことに!!
美味しかったのに作れなくなってしまいました!!泣 (2007.03.07 19:21:07)


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