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2007.03.09
テーマ：●食べた物の画像♪(83575)
カテゴリ：中華
～『大葉入り焼小龍包（シャオショウロンポウ）』～
 またまた焼小龍包（シャオショウロンポウ）ですいません！！ 木曜日はお姑さんが息子の子守に来てくださるので、以前から食べさせてあげたかった焼小龍包（シャオショウロンポウ）を作りました  中身の画像がうまく取れなかったので載せられないのですが、今回は前回のレシピに大葉を入れました♪ 『大葉入り焼小龍包（シャオショウロンポウ）』 （材料）１６個 「皮」 薄力粉 １５０ｇ 砂糖 大さじ１／２ 塩 小さじ１／４ ドライイースト 小さじ１ ぬるま湯 ７０～９０ｃｃ 「あん」 豚バラ肉 １００ｇ 玉ねぎ １／４個 キャベツ １００ｇ 生姜 １片 大葉 ５枚 （A） 醤油 小さじ２ 砂糖 小さじ１ ごま油 小さじ１ 酒 大さじ１ うまみ調味料 少々 塩 少々 中華スープ ５０ｃｃ さし水（薄力粉大さじ１、水２００ｃｃ） サラダ油 適量 ごま油 適量 １、「皮」を作ります。 ・ボールに薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら一まとまりになるようにこねます。 ・生地が滑らかになってきたらラップをし、冷蔵庫で１時間寝かせます。 （パンのように発酵させません。） ２、「あん」を作ります。 ・豚バラ肉は包丁でたたき、玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで軽く炒めます。 ・キャベツはラップをして５００ｗで１分半加熱し、水で冷やしてみじん切りにします。 ・大葉は千切りにし、生姜はみじん切りにします。 ３、２をボールに入れて（A）を加えて良く混ぜ、ラップをして３０分冷蔵庫で寝かせます。 ４、１の生地を１６等分にして麺棒で丸く伸ばし、３のあんを包みます。 （難しいので、丸くお饅頭のように包んでください。） ５、フライパンにサラダ油を敷いて４を載せ、強火で黄色くなるまで軽く焼き、さし水を入れて蓋をし、中火で６分蒸し焼きにします。 ・水分がなくなってきたら蓋を開けて２分焼き、ごま油を回しかけて強火で３０秒焼けば出来上がりです。  ↑みななんの味の評価は◎だそうです！！笑 大葉の風味ってとっても合いますねぇ♪ ～～～～～～～～～～ ↑クリック レシピが検索できます♪ （何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。） ↓↓↓ポチッと応援お願いします♪  みなさんがご飯で幸せになりますように♪ みなさん訪問ありがとう！！
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