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テーマ:●食べた物の画像♪(84872)
カテゴリ:中華
~『大葉入り焼小龍包(シャオショウロンポウ)』~
またまた焼小龍包(シャオショウロンポウ)ですいません!! 木曜日はお姑さんが息子の子守に来てくださるので、以前から食べさせてあげたかった焼小龍包(シャオショウロンポウ)を作りました 中身の画像がうまく取れなかったので載せられないのですが、今回は前回のレシピに大葉を入れました♪ 『大葉入り焼小龍包(シャオショウロンポウ)』 (材料)16個 「皮」 薄力粉 150g 砂糖 大さじ1/2 塩 小さじ1/4 ドライイースト 小さじ1 ぬるま湯 70~90cc 「あん」 豚バラ肉 100g 玉ねぎ 1/4個 キャベツ 100g 生姜 1片 大葉 5枚 (A) 醤油 小さじ2 砂糖 小さじ1 ごま油 小さじ1 酒 大さじ1 うまみ調味料 少々 塩 少々 中華スープ 50cc さし水(薄力粉大さじ1、水200cc) サラダ油 適量 ごま油 適量 1、「皮」を作ります。 ・ボールに薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら一まとまりになるようにこねます。 ・生地が滑らかになってきたらラップをし、冷蔵庫で1時間寝かせます。 (パンのように発酵させません。) 2、「あん」を作ります。 ・豚バラ肉は包丁でたたき、玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで軽く炒めます。 ・キャベツはラップをして500wで1分半加熱し、水で冷やしてみじん切りにします。 ・大葉は千切りにし、生姜はみじん切りにします。 3、2をボールに入れて(A)を加えて良く混ぜ、ラップをして30分冷蔵庫で寝かせます。 4、1の生地を16等分にして麺棒で丸く伸ばし、3のあんを包みます。 (難しいので、丸くお饅頭のように包んでください。) 5、フライパンにサラダ油を敷いて4を載せ、強火で黄色くなるまで軽く焼き、さし水を入れて蓋をし、中火で6分蒸し焼きにします。 ・水分がなくなってきたら蓋を開けて2分焼き、ごま油を回しかけて強火で30秒焼けば出来上がりです。 ↑みななんの味の評価は◎だそうです!!笑 大葉の風味ってとっても合いますねぇ♪ ~~~~~~~~~~ ↑クリック レシピが検索できます♪ (何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。) ↓↓↓ポチッと応援お願いします♪ みなさんがご飯で幸せになりますように♪ みなさん訪問ありがとう!! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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小龍包を自分で作ったことなんてなかった~~!
美味しそうだなぁ~~~。 肉まんを皮から作ったり 餃子も皮から作ったりしたけど これはやったことないです。 週末チャレンジしてみま~す♪ (2007.03.09 20:54:47)
お姑さんにやさしいんですね!
評価はどうですか? (2007.03.09 21:03:53)
食べたくて食べたくて、言葉にできない。
(2007.03.09 23:11:52)
焼き加減もいいですね~~。
たくさん食べたい! (2007.03.09 23:45:48)
まゆ☆ちんさん♪
>今、酒を飲みながらブログ開いてます >酒のつまみにいいですなぁ(←かなりオヤジ化) >これ見ながら何杯お酒飲めるかなぁ??(大笑) ----- おいおい!! まだオヤジ化したらあかんよぉ!! お酒飲むのはいいけど、乙女心は忘れたらいかんぞぉ!!笑 (2007.03.10 08:02:40)
kiyomin1201さん♪
>小龍包を自分で作ったことなんてなかった~~! >美味しそうだなぁ~~~。 >肉まんを皮から作ったり 餃子も皮から作ったりしたけど これはやったことないです。 >週末チャレンジしてみま~す♪ ----- これぜったい食べるとはまりますよぉ!! でもかなり難しい!! 最初はまんまるお饅頭みたいに作ってみてくださいね!! (2007.03.10 08:03:53)
バカボンのお庭1077さん♪
>お姑さんにやさしいんですね! >評価はどうですか? ----- 実の母以上に仲良くさせていただいてます♪ 実家が遠いからありがたいですよねぇ!! もちろんおいしいって食べてもらえましたよ!! (2007.03.10 08:05:06)
なちゅ81720さん♪
>大葉入りでさっぱりしてそう~♪ >大葉入りはさすがに売ってないから、これは作るしかないかな~>< >お姑さんと仲いいんだね~。 ----- そうだねぇ!! 蟹みそいりはあるけど大葉入りはないかも!! これは売れるぞ!!笑 姑さんはすごく優しくていろんなことで来てすごい人です。 ありがたいですよねぇ。 (2007.03.10 08:07:09)
咲く花美さん♪
>美味しそうですね!! >大葉入りならなおたくさん食べられそう。 ----- さっぱりしてますよねぇ!! 夏のなったらもっと香りの良い大葉使いたいなぁ♪ (2007.03.10 08:08:06)
べてぃちゃん♪さん♪
>おいしそう~小龍包o(*≧∇≦)ノ >点心ってお店だと美味しくても >お腹いっぱいに食べられないと言うか >小龍包作ってみた~い ----- それはありますね!! 値段もそうだし遠慮してたべれなかったり!! 家ではもういいよ!!って言うほど沢山食べれます♪ (2007.03.10 08:09:52) |