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カテゴリ:洋食
~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~

~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~

今日から近所で始まりますよぉ!!

春の洋菓子フェア!!

いつも迷うので今回はあらかじめ決めていますうっしっし

「菓子sパトリー 苺とピスタチオのミルフィーユ、シヴァラ」

「pulcino フルーツとチーズのタルト」

「シェフアサヤマ 苺のオペラ」

「peri亭 ベリーのティラミス」


限定もあるのでこの中からあるものを買ってもらおうかな~と思っています♪

もう見てるだけでノックアウトですね!!笑

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

広島産の牡蠣が180gで138円!!

びっくりするくらい安かったので牡蠣フライに♪

それからタルタルソースのゆで卵が余ったので、卵と玉ねぎでコロッケも作りましたスマイル

『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』
(材料)2人分
「牡蠣フライ」
牡蠣     8個
強力粉・溶き卵・パン粉

「エッグオニオンコロッケ」
ゆで卵    1個
玉ねぎ    1/2個
ジャガイモ  2個
塩、胡椒   少々
強力粉・溶き卵・パン粉

「タルタルソース」
ゆで卵    1個
玉ねぎ    1/4個
ピクルスのみじん切り
        大さじ1
ピクルス液  小さじ1
塩、胡椒   少々
マヨネーズ  大さじ2
コンデンスミルク
       大さじ1

中濃ソース:お好みで
付け合せ野菜

「牡蠣フライ」を作ります。
・塩水で牡蠣を良く洗ってキッチンペーパーで挟んでよく水気を取ります。
・強力粉、溶き卵、パン粉をつけ、170度の油でこんがり揚げます。

「エッグオニオンコロッケ」を作ります。
・玉ねぎはみじん切りにし、油を熱したフライパンでしんなりするまで炒めて取り出します。
・じゃがいもは丸のまま少量の水と器に入れ、500wで5分加熱します。火が通ったら熱いうちに皮を向いて潰します。
・ボールにじゃがいも、玉ねぎ、刻んだゆで卵を入れて混ぜて形を整え、強力粉、溶き卵、パン粉を付けて180度の油でこんがり揚げます。

「タルタルソース」を作ります。
・玉ねぎ、ゆで卵をみじん切りにし、ピクルスのみじん切り、ピクルス液、マヨネーズ、コンデンスミルクを加えてよく混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。

、付け合せ野菜、牡蠣フライ、エッグオニオンコロッケを盛り、タルタルソース、中濃ソースを掛ければ完成です。

今冬初めての牡蠣フライ!!

やっぱりタルタルソースが美味しいなぁ♪

エッグオニオンコロッケも玉ねぎが甘くて卵がまろやかでうまぁ~いスマイル

~~~~~~~~~~

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最終更新日  2007.03.17 07:14:59
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 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)   なちゅ81720 さん
キレイに揚がってておいしそう♪
揚げ物って苦手なんだよね><このまえ、フグのから揚げを作ったのがすっごく久しぶりの揚げ物だったの(笑)
でも、久しぶりに揚げ物したらちょっと出来るかもっておもったから、今度コロッケ作ってみようかな♪(私は食べれないけど)
タルタルソースはサラダにも使えそう♪ (2007.03.17 07:02:30)

 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)   バカボンのお庭1077 さん
おはようございます!
早起きですね。洋食屋さんのみたい! (2007.03.17 07:08:53)

 きれいですね   さごしラーメン さん
きれいなカキフライですね。タルタルソースをかけて食べるのは最高。 (2007.03.17 07:24:07)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
なちゅ81720さん♪
>キレイに揚がってておいしそう♪
>揚げ物って苦手なんだよね><このまえ、フグのから揚げを作ったのがすっごく久しぶりの揚げ物だったの(笑)
>でも、久しぶりに揚げ物したらちょっと出来るかもっておもったから、今度コロッケ作ってみようかな♪(私は食べれないけど)
>タルタルソースはサラダにも使えそう♪
-----
揚げ物大変だからなぁ!!
食べるのも苦手なのかなぁ??
久々に作ってふぐって言うのがなちゅ81720さんらしいねぇ!!
想像しただけでだめだぁ~!!ふぐ大好き!!
(2007.03.17 07:29:17)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
バカボンのお庭1077さん♪
>おはようございます!
>早起きですね。洋食屋さんのみたい!
-----
今日はぼくちゃんに起こされましたぁ!!
眠いです!!笑 (2007.03.17 07:30:06)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
さごしラーメンさん♪
>きれいなカキフライですね。タルタルソースをかけて食べるのは最高。
-----
ありがとうございます♪
やっぱりタルタルソースですよねぇ!!
牡蠣フライにはぴったりです♪ (2007.03.17 07:30:53)

 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)   いちご9616 さん
おっはようございます
私今日お休みなのに早起きよ~ん と思ったら
あいちゃんさんはもっと早かった(>◇< )
牡蠣フライもいいですね タルタルソースって偉いんだよね大好き しかし本当においしいものが回りにたくさんある所に住んでますね いいな
豆乳豆腐作りました 何ともいえない舌触りでこれから暖かい時期に向けてきっと何回も作るとおもいます(=^^=)でも画像がうまく撮れていません・・おいしそうに見えていません(>◇< )   (2007.03.17 08:15:56)

 おいしそう   raku1024 さん
おいしそうなにおいが漂ってきますね
ソースがたまらないです。
ごちそう様でした^-^ (2007.03.17 08:23:13)

 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)   かよ74 さん
こんなランチが食べたーい!!
私、いままで牡蠣って苦手だったんですよね~
この前、おいしいからって「えっい」って食べたら
^^美味しかったの~!^^;
それから食べれるようになりました^^
まだ、美味しいよってゆうのしか食べたこと無いんだけど
卵のコロッケも美味しそうですよね。
これも今度作ってみよー!! (2007.03.17 09:13:19)

 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)   きょんきょん0428 さん
おみせの家と思いました。作られたのですね。とても美味しそうです。タルタル大好き。カキフライも大好き。 (2007.03.17 10:20:25)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
いちご9616さん♪
>おっはようございます
>私今日お休みなのに早起きよ~ん と思ったら
>あいちゃんさんはもっと早かった(>◇< )

今日は息子に起こされましたぁ!!
ミルク飲んだら叉寝てしまったけど、私は寝付けませんでした!!
眠い!!

>牡蠣フライもいいですね タルタルソースって偉いんだよね大好き しかし本当においしいものが回りにたくさんある所に住んでますね いいな
>豆乳豆腐作りました 何ともいえない舌触りでこれから暖かい時期に向けてきっと何回も作るとおもいます(=^^=)でも画像がうまく撮れていません・・おいしそうに見えていません(>◇< )  
-----
牡蠣フライにはタルタルソースだよねぇ!!

ありがとう!!
豆乳豆腐作ってくれたんだぁ!!
写真はなかなか難しいよね!!
私も苦労してたなぁ!!
またお邪魔しますね!! (2007.03.17 10:42:48)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
raku1024さん♪
>おいしそうなにおいが漂ってきますね
>ソースがたまらないです。
>ごちそう様でした^-^
-----
こちらこそ!!
ありがとうございます♪
嬉しいです!!
ソースはコロッケに良く合いますよねぇ♪
私も大好きです♪ (2007.03.17 10:44:46)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
かよ74さん♪
>こんなランチが食べたーい!!
>私、いままで牡蠣って苦手だったんですよね~
>この前、おいしいからって「えっい」って食べたら
>^^美味しかったの~!^^;
>それから食べれるようになりました^^
>まだ、美味しいよってゆうのしか食べたこと無いんだけど
>卵のコロッケも美味しそうですよね。
>これも今度作ってみよー!!
-----
私も小さいころ貝類全くだめだったけど今はゼ~んぜん!!
すごく大好きです♪
美味しいよねぇ!!
またいろんな牡蠣料理考えるぞぉ!! (2007.03.17 10:46:07)

 こんにちわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
きょんきょん0428さん♪
>おみせの家と思いました。作られたのですね。とても美味しそうです。タルタル大好き。カキフライも大好き。
-----
ありがとうございます♪
嬉しいです!!
ランチはこういうのがいいですよね!!
私も牡蠣フライ大好きです!! (2007.03.17 10:47:11)

 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)   ポポロン0933 さん
おはようございます。
わー。。お金取れますよ。。
このお料理。美味しいランチですね。
うらやましいー。。
お店やったら、流行ると思いますよ。
あいちゃん。 (2007.03.17 10:59:09)

 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)   Bancorun さん
きれいですね~!
私いっつも心配で、あげすぎちゃうんですよ~(--;)
牡蠣ってフライにするとき水分はねそうで怖いんですが
そんなことはないんですか??
作ってみたいけど、ちょっと怖い~(^^;) (2007.03.17 11:10:47)

 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)   mirody1516 さん
おいしそう~
うちは、主人も息子も揚げ物が苦手で
私だけが大好きなのよ~
でも、自分の分だけ揚げるのが
おっくうで・・・
たまには、作っちゃおうかな? (2007.03.17 11:20:42)

 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)    咲く花美 さん
牡蠣フライが食べたい。
旦那が牡蠣がだめで、なかなか食べられないの。
今日はいないから、チャンスかも。。 (2007.03.17 11:36:58)

 さすが   りゅう1030 さん
さすがですね、これ、家庭の域を超えています、お店のプレートですよ完璧に。
付け合せはレタス?最高! (2007.03.17 12:02:52)

 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)   とく@とくかふぇ。 さん
はじめまして♪
足あとからきました。
とっても美味しそうですね!
写真の撮り方もスゴク食欲をそそります^^
エッグオニオンコロッケを早速作ってみようと思います。 (2007.03.17 15:07:39)

 Re:~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~(03/17)    yoshikon1230 さん
しばらく来れなくてごめんなさんね。病院に行ったりしているので、ゆっくり見る暇がなくて^^;
あいちゃんのおいしい料理を見ると元気が出るよ。 (2007.03.17 16:19:37)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
ポポロン0933さん♪
>おはようございます。
>わー。。お金取れますよ。。
>このお料理。美味しいランチですね。
>うらやましいー。。
>お店やったら、流行ると思いますよ。
>あいちゃん。
-----
本当ですかぁ!!
嬉しいなぁ♪
じゃあランチメニューの開発でもしましょう!! (2007.03.17 18:30:04)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
Bancorunさん♪
>きれいですね~!
>私いっつも心配で、あげすぎちゃうんですよ~(--;)
>牡蠣ってフライにするとき水分はねそうで怖いんですが
>そんなことはないんですか??
>作ってみたいけど、ちょっと怖い~(^^;)
-----
火の通りは難しいよねぇ!!
牡蠣はキッチンペーパーでよく挟んで水気をきって、油の温度をきちんと守れば大丈夫だよ!!
慣れるまでは温度計使って、慣れたら音や状態であげてみたり♪
いかとかもはねて難しいけどねぇ。
これも今度破裂しにくい方法を総会するねぇ!! (2007.03.17 18:33:10)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
mirody1516さん♪
>おいしそう~
>うちは、主人も息子も揚げ物が苦手で
>私だけが大好きなのよ~
>でも、自分の分だけ揚げるのが
>おっくうで・・・
>たまには、作っちゃおうかな?
-----
健康的じゃあないですかぁ!!
うちなんかみんな揚げ物大好きです!!
健康も考えて毎日ウーロン茶と♪
一人分作ると案外美味しく出来るんですよ!!
串カツなんかいいかも!!
(2007.03.17 18:37:43)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
咲く花美さん♪
>牡蠣フライが食べたい。
>旦那が牡蠣がだめで、なかなか食べられないの。
>今日はいないから、チャンスかも。。
-----
牡蠣だめなんですかぁ!!
私の父も嫌いで滅多にたべられませんでした。
うちもいないときに作ってもらってましたよ!!
今日がチャンスかなぁ♪ (2007.03.17 18:39:08)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
りゅう1030さん♪
>さすがですね、これ、家庭の域を超えています、お店のプレートですよ完璧に。
>付け合せはレタス?最高!
-----
本当ですかぁ!!
そういってもらえると嬉しいです!!
付け合せはレタスです♪
キャベツが多いけどレタスも合いますよね!! (2007.03.17 18:40:14)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
とく@とくかふぇ。さん♪
>はじめまして♪
>足あとからきました。
>とっても美味しそうですね!
>写真の撮り方もスゴク食欲をそそります^^
>エッグオニオンコロッケを早速作ってみようと思います。
-----
こちらこそ!!
ありがとうございます♪
嬉しいです!!
コロッケぜひ食べてみてくださいね!!
またいつでも遊びに来てもらえるとありがたいです♪ (2007.03.17 18:41:15)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
yoshikon1230さん♪
>しばらく来れなくてごめんなさんね。病院に行ったりしているので、ゆっくり見る暇がなくて^^;
>あいちゃんのおいしい料理を見ると元気が出るよ。
-----
ご苦労様です!!
私も伺えなくてごめんなさい。
具合はいかがですか??
観るだけでもいいのでいつでも遊びに来てくださいね!!
(2007.03.17 18:42:34)

 ~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~   haruたんの さん
牡蠣フライですか・・・^^;

その昔は大好きでした・・・主人も私も・・・
でもでも・・・お互い独身時代に、お腹を・・・てナことで、
魚介類大好きなにいには申し訳ないんだけど、我が家の食卓にはでてきません。。。

でもおいしそうですね~!!
食べたい・・・でもでも・・・
遠慮しときます^^;

牡蠣のおいしい広島に住んでるのに・・・><; (2007.03.17 21:13:21)

 こんばんわぁ!!   あいちゃんKOBE さん
haruたんのさん♪
>牡蠣フライですか・・・^^;

>その昔は大好きでした・・・主人も私も・・・
>でもでも・・・お互い独身時代に、お腹を・・・てナことで、
>魚介類大好きなにいには申し訳ないんだけど、我が家の食卓にはでてきません。。。

>でもおいしそうですね~!!
>食べたい・・・でもでも・・・
>遠慮しときます^^;

>牡蠣のおいしい広島に住んでるのに・・・><;
-----
牡蠣のあたりは大変見たいですよね!!
ほとんどのひとが食べれなくなるみたいだもんなぁ!!
今年はノロもあるし私も避けていましたがやっと食べることができました。

広島の牡蠣は美味しいですよね!!
変わりにあなごにしましょう!! (2007.03.17 21:53:02)


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