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2007.03.26
テーマ：●食べた物の画像♪(84912)
カテゴリ：イタリア料理
～『海老と彩り野菜のサラダ』～
 息子の誕生会で食べたパエリアの残りををお持ち帰りしたので、さっぱりとした海老のサラダを作りました♪ 最近パプリカを常備しているのですが、赤、黄、緑と３色入っているので少し入れると華やかになりますね！！ 今日は赤がトマトだったので黄色のパプリカを使い、緑には大葉を加えました♪ 『海老と彩り野菜のサラダ』 （材料）３～４人分 むき海老 １５０ｇ トマト １個 黄パプリカ １/４個 大葉 ５枚 シメジ １/２株 オリーブオイル 適量 塩、胡椒 適量 （A） 白ワインビネガー 大さじ２ 塩 小さじ１/4 ブラックペッパー 少々 オリーブオイル 大さじ１ 乾燥バジルの粉末：お好みで １、むき海老は横半分に切り、お湯でさっと茹でて冷やします。 ・トマトは角切りに、黄パプリカは細切りに、大葉は千切りにします。 ２、フライパンにオリーブオイルを熱してほぐしたシメジを加えて炒め、塩、胡椒で軽く味付けして器に取り出して冷まします。 ３、ボールにむき海老、トマト、黄パプリカ、大葉、シメジを加えて軽く混ぜ、（A）で和えればれば完成です。 これも夏向きのひんやりさっぱりしたサラダですね！！ 時期になったら食べてみてください  ～～～～～～～～～～
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