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カテゴリ:中華

~『豚スペアリブの柔らか煮込み』~

~『豚スペアリブの柔らか煮込み』~

皆さん!!お久しぶりですきらきら

ブログをお休みしてしばらくたちますが、元気に子育て奮闘中です♪

今日は久々に更新しますが、5月は色々忙しいので6月になってから少しずつまた更新していきますねオーケー

『豚スペアリブの柔らか煮込み』
(材料)3~4人分
豚スペアリブ  600g(6本くらい)
しょうが     1片(15g)
長ネギ      1本
玉ねぎ           1/2個
八角              1個
酒(泡盛)
        200cc
醤油             大さじ3
たまり醤油      大さじ1
砂糖             大さじ3
水溶き片栗粉 大さじ1~2

、フライパンにサラダ油をひき、豚スペアリブを揚げるように良く表面を焼いていきます。
(良く焼くことで煮込むときに煮崩れしません)

、1を煮込み用の鍋に入れ、ひたひたの水と酒、しょうが、長ネギ、玉ねぎ、八角を加えて中火1時間煮込みます。

、醤油、たまり醤油、砂糖を加えて弱火で30分煮込み、火を止めて1時間味を馴染ませます。

、再び火をつけて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。

味は中華料理の東坂肉(トンポウロウ)と同じです♪

醤油と砂糖のみでで煮込みことで出来上がりの時には持ち上げただけで骨から外れるくらい柔らかくなりますグッド

1歳を過ぎるとワンパクな息子に大慌てです泣き笑い

サークルにも通うようになって、2歳、3歳になれば親子で料理も楽しいかなぁ~なんて思っています♪

色々大変ですが、これからの色々と楽しみも増えてきますねウィンク


 

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最終更新日  2010.06.29 11:51:59
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