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2007.07.18

～『鯖のキムチ煮』～

プチ更新です！！（あ～本当は毎日更新したいのになぁ！！）

夏にピッタリ

ヘルシーで夏ばて予防、ビールのおつまみ、御飯の進む１品紹介しま～す

『鯖のキムチ煮』
（材料）４人分
鯖・・・・・・・・・・・・・・・・・４切
にんにく、しょうが・・・・各１片
白菜・・・・・・・・・・・・・・１/８株
しめじ・・・・・・・・・・・・・１株

（A）
キムチの素・・・・・・・・・大さじ２（辛いので調節してください）
だしの素・・・・・・・・・・・小さじ１
醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
水・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ

サラダ油・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ１
白ゴマ、ねぎ・・・・・・・お好みで

１、鯖は切れ目を入れ、沸騰したお湯にさっとくぐらせて臭みを取ります。
・にんにく、しょうがはスライスに、白菜は５センチ幅に、シメジは石突をとってほぐします。

２、フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを炒めます。香りが出てきたらしめじ、白菜を加えてしんなりするまで火を通します。

３、２に（A）を加えて煮立て、鯖を入れて中火で１５分煮ます。

４、味が調ったら火を止めてごま油を加えれば完成です。

これはかな～り病み付きになりそうです

キムチがあれば、にんにく、しょうがとともにしっかり炒めて旨みを出し、キムチの素以外の調味料を加えて加えて煮込んでください

鯖の臭みも取れるし、汗沢山かいて元気になりますよぉ

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