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カテゴリ:韓国料理

~『鯖のキムチ煮』~

~『鯖のキムチ煮』~

プチ更新です!!(あ~本当は毎日更新したいのになぁ!!泣き笑い

夏にピッタリ晴れ

ヘルシーで夏ばて予防、ビールのおつまみ、御飯の進む1品紹介しま~す目がハート

『鯖のキムチ煮』
(材料)4人分
鯖・・・・・・・・・・・・・・・・・4切
にんにく、しょうが・・・・各1片
白菜・・・・・・・・・・・・・・1/8株
しめじ・・・・・・・・・・・・・1株

(A)
キムチの素・・・・・・・・・大さじ2(辛いので調節してください)
だしの素・・・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・600cc
酒・・・・・・・・・・・・・・・・100cc

サラダ油・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1
白ゴマ、ねぎ・・・・・・・お好みで

、鯖は切れ目を入れ、沸騰したお湯にさっとくぐらせて臭みを取ります。
・にんにく、しょうがはスライスに、白菜は5センチ幅に、シメジは石突をとってほぐします。

、フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを炒めます。香りが出てきたらしめじ、白菜を加えてしんなりするまで火を通します。

、2に(A)を加えて煮立て、鯖を入れて中火で15分煮ます。

、味が調ったら火を止めてごま油を加えれば完成です。

これはかな~り病み付きになりそうです目がハート

キムチがあれば、にんにく、しょうがとともにしっかり炒めて旨みを出し、キムチの素以外の調味料を加えて加えて煮込んでくださいグッド

鯖の臭みも取れるし、汗沢山かいて元気になりますよぉどきどきハート



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最終更新日  2010.06.29 11:26:23
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 Re:~『鯖のキムチ煮』~(07/18)   じゅんちゃん9210 さん
さばをキムチで煮るなんてはじめて知りました。
早速、ためしてみます。
楽しみだなあ・・・ (2007.07.18 20:39:09)

 Re:~『鯖のキムチ煮』~(07/18)   セブンOF9 さん
Oh!鯖のキムチ煮って想像できません。
何故思いついたんですか? (2007.07.18 20:55:41)

 お久しぶりです~   ぷりりん77 さん
こんばんは~
鯖のキムチ煮 これまた 美味しそうですね~!私に嬉しいレシピだし!キムチでもキムチの素でもいいんですね~
美味しそうな鯖を見つけたら 作ってみまーす! (2007.07.18 21:08:05)

 Re:~『鯖のキムチ煮』~(07/18)   mirody1516 さん
サンマを豆板醤で煮込んだりはしますが、
キムチと鯖ねぇ~!
絶対おいしいだろうなぁ~!
これからの季節にぴったり!作ってみますね!

遊びにきてくださってありがとうね!
うれしい(^^)v
落ち着いたらゆっくり、見に来てね!
待ってるね! (2007.07.18 21:16:21)

 おいしそうだなぁ~!   めめGON さん
これ、食べたいわ~♪
鯖大好き!キムチ大好き!
・・・相変わらず、コメントが半端じゃないですね!!!
返信だけでも大仕事でしょうに・・・・
と思いながらも、ついついコメント書いてしまってごめんなさい(^^;
毎回魅力的な画像に、ついつい引きつられてしまいます(^▽^) (2007.07.18 22:11:28)

 Re:~『鯖のキムチ煮』~(07/18)    咲く花美 さん
久しぶりです~。
サバが大好きな旦那に教えてやろうかな。
美味しそう。
元気もでそう。
チャレンジですね。 (2007.07.18 22:43:08)

 Re:~『鯖のキムチ煮』~(07/18)   バカボンのお庭1077 さん
とてもいい照り具合です。
おいしくいただきました! (2007.07.18 22:49:39)

 久々~♪   沖縄居酒屋洒楽 さん
これ!も~らい☆~( ^o^)o_彡☆
明日のビールのつまみに決定! (2007.07.19 01:06:04)

 Re:~『鯖のキムチ煮』~(07/18)   なちゅ81720 さん
夏にピッタリな料理だね♪
あっ!ちょうどサバとキムチがある~o(*^▽^*)o
食べるには酸っぱすぎるキムチでど~しようか悩んでたから、この料理作ってみよう♪ (2007.07.19 06:19:32)

 Re:~『鯖のキムチ煮』~   おボケな母 さん
う~ん、コレにビールだねえ!
ポチ太は山盛りご飯v(^-^)v
関西方面は暑そうですね~
こちらはチョット半袖では…という天気なんですが
こういうパンチのあるお料理食べて
元気出さなくっちゃ☆ (2007.07.19 07:11:51)

 Re:~『鯖のキムチ煮』~(07/18)   のりりんGO さん
ほー、さばを?チゲには白身のお魚と思っていたけど、いいかも。
食欲増しそう。 (2007.07.19 07:57:30)

 Re:~『鯖のキムチ煮』~(07/18)   ぜん さん
嫁の実家では魚を背開きにしてただ焼いて
漬けタレにつけて食べるんです
これを見たらそれを思い出しました(^^ゞ
結構美味しかったと記憶してます (2007.07.19 15:46:50)

 Re:~『鯖のキムチ煮』~(07/18)   ナオ☆ナオ さん
鯖とキムチって不思議な組み合わせですね。
でも美味しそう。
また作ってみよっと。
いつも役に立ってますm(__)m (2007.07.22 12:50:54)

 Re:~『鯖のキムチ煮』~(07/18)   Bancorun さん
何度か見に来たんですけど、今更コメントです(汗)
韓国でも、さばの・・あれはコチュカル(唐辛子の粉)を入れるのかな~
辛く煮るような料理ありますよ。
ウチの義母は大根入れて、上手に作るんですが
私はまだまだ匂いが出ないように上手に作れません(^^;)
キムチと煮ても美味しそうですね♪ (2007.07.24 14:47:13)

 なるほど   ままちゃん1964 さん
こんな料理法もありますね~ なるほどなるほど。臭みの苦手な主人にいいかもです。 (2007.07.30 21:02:11)


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