000000 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

あいちゃんの美味しいレシピ集

PR

全86件 (86件中 1-10件目)

1 2 3 4 5 6 ... 9 >

ランチ

2006.11.17
XML
カテゴリ:ランチ
~『広島焼き』~

私は広島出身なので、関西焼きより広島焼きを作る頻度のほうが多いですひらめき

でも広島人だからと言って広島焼きを家庭で作る人は非常に少ない。。。

なぜならひっくり返すのが大変だし、お店が沢山あるから食べにいったほうが早いし、美味しいからですオーケー

でも家庭で食べてみたいなぁ~と思う方にお店の作り方とは違って一番簡単な作り方をを紹介しますひらめき

『広島焼き』(分量は適当です)
豚ばら肉
キャベツ
もやし
そば(むし麺か生めんを茹でたもの)
たまご
鰹節
刻みネギ
塩、胡椒

(下のクレープ生地)よく混ぜて
薄力粉

だし汁

ソース、マヨネーズ、青海苔など


1、最初にクレープ生地をお玉で伸ばして丸くします。

~『広島焼き』~

2、クレープ生地の上に鰹節をのせます。

~『広島焼き』~

3、そばをのせます。最初に鉄板でカリカリに焼くと美味しいですよ。

~『広島焼き』~

4、キャベツ、もやしを載せます。卵を割りいれるためにもやしの真ん中に穴を作ります。

~『広島焼き』~

5、もやしの真ん中に卵を割りいれ、その上に豚ばら肉を載せます。今回はモッツァレラチーズも載せてしまいました。

~『広島焼き』~

6、豚ばら肉に塩、胡椒で下味をつけて刻みネギを載せ、クレープ生地を少し掛けます。

~『広島焼き』~

7、6をひっくり返して抑えながら良く焼きます。

~『広島焼き』~

8、キャベツや豚肉に火が通って、鉄板の部分がこんがり色づいてきたら再びひっくり返して出来上がりです♪

~『広島焼き』~

これにソースやマヨネーズ、青海苔をかけますひらめき
(画像を取り忘れました~ショック

ちなみに広島南部はオタフクソースですが、私の出身の北部ではカープソースですウィンク

関西や他の地域もオタフクソースが多いかな??

ぜひカープソースも試してみてくださいねグッド

ブログランキング♪
banner2.gif
にほんブログ村 料理ブログへ

みなさん応援してくれてありがとう!!






最終更新日  2006.11.17 08:04:34
コメント(26) | コメントを書く


2006.10.29
カテゴリ:ランチ
~『香立つ手作りソーセージinパスタ』~
香立つ手作りソーセージinパスタ

腸は使わないのでパリッと感はありませんが、香りにとても美味しい手作りソーセージですウィンク

作り方も簡単なので、ぜひ試してみてくださいねきらきら

『香立つ手作りソーセージ』
(材料)4本分
豚挽き肉           200g
(出来れば豚ばらの塊をフードプロセッサーやお肉屋さんで引いてもらってください。うまみが全然違います。)
玉ねぎの摩り下ろし     1/8個分
ナツメグ            小さじ1/2
乾燥セージ          小さじ1
ブラックペッパー       お好みで
塩               小さじ1/2


、全ての材料をボールに入れて粘りが出るまで良く混ぜ合わせます。

PICT0012.JPG

、1を棒状にアルミホイルで包みます。

PICT0015.JPG

、2をフライパンで中火で6~8分焼けば完成です。

PICT0020.JPG

見た目は美味しそうに見えませんが、味はすごく美味しいですグッド

これを適当に切ってそのままおつまみにしたり、パスタ、パンなどに挟んで食べてくださいねウィンク

ブログランキング♪
banner2.gif
にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 グルメブログへ

みなさん応援してくれてありがとう!!







最終更新日  2006.10.29 20:22:51
コメント(12) | コメントを書く
2006.10.26
カテゴリ:ランチ
~『進化するナン』~
お家でインドランチ

以前からふっくらカリカリの本格的なナンを研究していますが、随分それらしくなってきましたスマイル

まだレシピが完成ではないので紹介できませんが、小麦はナン専用の物を使っていますウィンク

マエダ(ナンパウダー)【1000g】
マエダ(ナンパウダー)【1000g】

ナンパウダーは薄力粉ではなく、中力粉か強力粉のように少しさらさらしていましたグッド

おそらく2種類を配合すれば出来ると思います目

と言うことで今回は画像だけですいませんひよこ

画像(手前左:ナン、手前右:サフランライス、奥右:本格チキンカレー、奥左:ハウスのホワイトカレー「←これは私的にはあまり好きではない。。。」)

ブログランキング♪
banner2.gif
にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 グルメブログへ

みなさん応援してくれてありがとう!!








最終更新日  2006.10.26 07:39:20
コメント(12) | コメントを書く
2006.10.03
カテゴリ:ランチ
~『お知らせ』~

皆様にお知らせがあります。

実は愛用していたカメラが全く機能しなくなったため、当分の間ブログをお休みします。

レシピだけ載せて写真は後からと言う手もあるのですが、画像を見ないとどういうお料理か

分からないということもありますので、撮影できるようになるまでしばしお待ちください。

出来るだけ早く再開出来るように考えています。

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します。






最終更新日  2006.10.03 07:21:19
コメント(27) | コメントを書く
2006.09.14
カテゴリ:ランチ
~『豪華なベーコンステーキ』
PICT0239.JPG

yuta_eupさんから頂いた『自家製ベーコン』を贅沢ながらステーキにしましたスマイル

パスタとかピザとかいろいろ料理も考えましたが、焼くのが一番美味しい食べ方グッド


焼いていると燻製の良い香りが広がり、思わずつばを飲んでしまいそうでした炎

食べると最初に口の中に燻製の香りが広がり、それから程よい塩加減の来たベーコンの味、スパイスの香り、噛んでいるうちにうまみがジワジワきらきら

別にジェノベーゼのパスタと頂きましたが、私は白いご飯に載せて食べたい!!

付け合せにクレソンとマスタード、ホースラディッシュ(西洋わさび)を付けましたが、

ピリリとした辛味がまた合う目がハート

■ホースラディシュ40g
■ホースラディシュ40g

コレを普通の自宅で作られるのだからすごいですよねグッド

ぜひ市販して欲しいですスマイル

ブログランキング♪
banner2.gif
にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 グルメブログへ

みなさん応援してくれてありがとう!!








最終更新日  2006.09.14 07:00:13
コメント(4) | コメントを書く
2006.09.12
カテゴリ:ランチ
~『まだまだ研究中の手打ち麺』~
PICT0214.JPG

先日のパスタから少し手打ち麺にはまってしまいましたうっしっし

腕はまだまだですが、昨日のお昼に唐辛子を練りこんだ唐辛子きしめんを作ってみましたOK

くっついたり苦労して出来もそこそこでしたが、もう少しうまくなるとかなり美味しいはず!!

こしとのどごしはツルツルしてグッドでしたグッド

PICT0212.JPG

トッピング茄子、かぼちゃ、みょうが、しその実の天ぷら、大根おろし、温泉卵も載せていますひらめき

我が家では温泉卵をよく使いますが、お鍋で簡単に出来るので、その作り方を今日のうちにフリーページに載せておくので参考にしてくださいねグッド

ブログランキング♪
banner2.gif
にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 グルメブログへ

みなさん応援してくれてありがとう!!








最終更新日  2006.09.12 12:53:17
コメント(34) | コメントを書く
2006.07.20
カテゴリ:ランチ
~『らあめん花月 嵐』~PICT0458.JPG

全く広島の名物とは関係ないのですが、私の田舎にあり、全国にチェーン店を持つ

お気に入りのラーメン屋さんに行きました

らあめん花月 嵐ですスマイル

多分ご存知の方も多いのではないかと思いますが、メニューも豊富で

新作も毎年色々出てきますラーメン

上のら~めんは定番のにんにくげんこつラーメンですウィンク

にんにくげんこつラーメンも醤油、味噌、しおと種類が選べて飽きの来ないのが嬉しいですグッド

お勧めは定番の醤油グッド

かなりにんにく臭いのですが、濃厚なとんこつの強いスープで、

麺も伸びにくくコシがあります晴れ

チャーシューもとろけるほど柔らかく、ゆで卵の黄身を

スープに溶かして食べるのがまたおいしいですグッド

PICT0459.JPG

にんにくげんこつバリ辛ラーメンはにんにくげんこつラーメンを唐辛子辛くしたものですウィンク

食べ終わると口が焼けるくらい辛い!!

でも何とも言えない唐辛子のうまみが口に広がりますうっしっし

他にも熱烈坦々麺を食べましたが、これはかなりお勧め!!

和風の魚のだしの効いたスープの和風の坦々麺ですラーメン

初めて和風の坦々麺を食べましたがこれははまります目がハート

ぜひ機会があれば試食して欲しいです!!

PICT0456.JPG

餃子も以前とは変わっていて驚きましたびっくり

店舗にもよるのかもしれませんが、小龍包見たいに肉汁が出てくるんですスマイル

大満足でしたぁグッド

PICT0289.JPGPICT0290.JPG

亀屋川通り餅もどうぞ!!

くるみの入ったやや甘い柔らかいお餅に黄な粉が塗してありますスマイル

私の大好物ですグッド

banner_02.gif
みなさん応援してくれてありがとう!!







最終更新日  2006.07.20 19:51:03
コメント(29) | コメントを書く
2006.07.19
カテゴリ:ランチ
やっと帰ってきましたスマイル

3ヵ月半の子供を連れて、新神戸から広島まで、1泊して車で1時間半と

長旅でかなり大変でしたショック

けれど1年ぶりの、子供を連れて初めての里帰り、みんなお喜び!

天気が悪かったものの、充実した日々を過ごすことが出来ました目がハート

PICT0462.JPG
(家の前)

PICT0463.JPG
(家の後ろ)

かなり田舎です。。。クリスマスツリー

PICT0469.JPG
(家の斜め前。雨で川が増水してます。)

美味しいものを紹介したかったのですが、天気が悪いし、家でも少し雨が上がった空きに

バーベキュー、久々に私の手作り料理とあまり紹介するようなものを食べてこなかったので、

ご期待に沿える内容ではありませんが、眺めるだけでもお願いしますねちょき

でも画像はありませんが、帰りに広島駅新幹線口名店街でみっちゃん総本店

お好み焼きを食べました!!

広島では定番のお店ですが、気軽に入れて味も抜群なのですごくお勧めです目がハート

あとお土産はもみじ饅頭は藤井屋、川通り餅、つけ麺は流行屋か唐々亭をお勧めしますスマイル

途中サービスエリアでラーメンだけ食べましたウィンク

やっぱり尾道ラーメンは美味しいですねグッド

~『尾道ラーメン&尾道角煮ラーメン』~

PICT0422.JPG

尾道ラーメン(中国道安佐サービスエリアにて)

カツオイリコの風味が良く、少し平たい麺大降りのチャーシュー

が載っていますスマイル

何度食べても尾道ラーメンは何故か飽きの来ない個人的に大好きなラーメンですグッド

PICT0424.JPG

尾道角煮ラーメン(中国道安佐インターにて)

これも尾道ラーメンと同様のスープで、柔らかく煮込んだ豚ばら肉が載せてあります音符

今度帰ったときには宮島に行きたいものです足跡

みなさんも行かれたときには是非ともあなごめし うえのに寄ってくださいねウィンク

PICT0426.JPG
(猫のななちゃんです)

PICT0442.JPG
(ななちゃんの娘で八方美人でいたずら好きなちびちゃんです)

banner_02.gif
みなさん応援してくれてありがとう!!







最終更新日  2006.07.19 15:49:08
コメント(46) | コメントを書く
2006.07.12
カテゴリ:ランチ
~【小麦畑のピザ屋さん その2】~
2006.07.12 003.jpg

先日紹介した小麦畑のピザ屋さんの【マルゲリータ】とセットの

【カマンベール】
ですスマイル

ピザメーカーでも大赤字! お試し価格 送料込み 1,000円のピザセット
ピザメーカーでも大赤字! お試し価格 送料込み 1,000円のピザセット

チーズの味を最大限に生かすためにトマトソースは使わずガーリック風味の

オリーブオイル
を使用していてチーズの味がしっかりしていますOK

カマンベールも柔らかく口の中で溶けて美味しいのですが、

個人的には少し後口が悪いと思います!

チーズが大好物の人にはお勧めですが、チーズが強すぎるので先日紹介した

【しめじとトマトの炒め物 青紫蘇風味】
と一緒に食べましたが、コレは良く合いましたスマイル

お店の説明通り、チーズの風味は最大限に生かされていますグッド

けれど好みがあるかな??

夏場だからトマトとバジルをトッピングすれば美味しいですねウィンク

~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※
おまけ・・・

【玉ねぎとしらすのパリッとチヂミ】
2006.07.12 006.jpg

またまた簡単!!そして激うまなので試して欲しい一品です!!

玉ねぎ半個をスライスして電子レンジで3分過熱します炎

天ぷら粉50g、水50cc、塩、コショウうまみ調味料を混ぜて

(味が付くくらい)クレープ生地くらいの硬さになるように混ぜます足跡

荒熱を取った玉ねぎ、シラス大さじ2、青ネギを加えてフライパンで

カリカリになるまで焼いたら完成ですグッド

好みで酢醤油を漬けて食べてくださいねウィンク

す~ごく美味しいです!!

【お知らせ】
14日~18日まで、広島帰郷のためブログをお休みします。
その間書ければ更新しますが、コメントは出来ないのでご了承くださいね♪


banner_02.gif
みなさん応援してくれてありがとう!!







最終更新日  2006.07.13 06:56:58
コメント(33) | コメントを書く
2006.07.10
カテゴリ:ランチ
~『小麦畑のピザ屋さん』~
2006.07.10 004.jpg

最近お取り寄せの1000円ピザにはまっていますスマイル

今回は『小麦畑のピザ屋さん』のピザ2種類を取り寄せましたウィンク

今日はそのうちの1つを紹介しますグッド

ピザメーカーでも大赤字! お試し価格 送料込み 1,000円のピザセット
ピザメーカーでも大赤字! お試し価格 送料込み 1,000円のピザセット

『ピッツァ マルゲリータ』
下焼く前はこんな感じです食事
2006.07.10 002.jpg

先日紹介した洋風惣菜・ピザ プティギャルソンさんの生地は焼くと

中までカリカリ
でしたが、小麦畑のピザ屋さんのは

外がカリカリ中はしっとり
していますきらきら

☆★☆【ライ麦・全粒粉を使った素朴な味わい】☆★☆ボリュームのあるオリジナルピザ(直径約20...
☆★☆【ライ麦・全粒粉を使った素朴な味わい】☆★☆ボリュームのあるオリジナルピザ(直径約20...

具もフレッシュトマト、香りの生きているバジル、たっぷりの

モッツァレラ
とボリューム満点です!!

私は250度で7分焼きました炎

洋風惣菜・ピザ プティギャルソンさんのよりはっきり言ってお勧めです目がハート

banner_02.gif
みなさん見てくれてありがとう!!







最終更新日  2006.07.10 18:42:58
コメント(12) | コメントを書く

全86件 (86件中 1-10件目)

1 2 3 4 5 6 ... 9 >


Copyright (c) 1997-2020 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.