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あいちゃんの美味しいレシピ集

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中華

2012.05.24
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カテゴリ:中華
フライパン1つで4人分!!簡単かに玉♪
フライパン1つで4人分!!簡単かに玉♪

料理名:かに玉
作者:あいちゃんKOBE

■材料(4人分)
卵 / 5個
かにかま / 1パック(約80g))
青葱 / 2本
ごま油 / 小さじ1
「(A) / 0
ウェイパー / 小さじ2
醤油 / 大さじ1
オイスターソース / 小さじ1
砂糖 / 小さじ1
酒 / 大さじ1
水溶き片栗粉」 / 大さじ2~3
ごま油 / 小さじ1
サラダ油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
1つのフライパンで4人分のカニか玉が出来ちゃいます♪しかも!!味は本格派です♪

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最終更新日  2012.05.24 23:05:16
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2012.05.16
カテゴリ:中華
☆おうちチャーハン☆
☆おうちチャーハン☆

料理名:チャーハン
作者:あいちゃんKOBE

■材料(2人分)
硬めに炊いたご飯 / お茶碗2杯分
卵(大) / 2個
チャーシュー(または豚ばら肉) / 2枚(50g)
刻み葱 / お好みで
[(A) / 0
塩 / 小さじ1/4
味の素」 / 小さじ1/2
醤油(あれば煮豚のたれ) / 小さじ1
サラダ油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
お店のようにパラパラにするにはご飯の炊き方など難しい点もありますが、ふっくらとしたご飯で、美味しさ抜群!!家庭的なチャーハンです♪

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最終更新日  2012.05.16 23:45:10
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2012.03.14
カテゴリ:中華
☆プリプリ♪肉焼売☆
☆プリプリ♪肉焼売☆

料理名:焼売
作者:あいちゃんKOBE

■材料(4人分)
豚ひき肉(荒引き) / 300g
塩 / 一つまみ
玉葱(約中玉1/2個) / 100g
片栗粉 / 大さじ5
焼売の皮 / 25~30枚
(A) / 0
溶き卵 / 大さじ1
醤油 / 大さじ2
酒 / 大さじ1
砂糖 / 小さじ1
味の素 / 小さじ1/2
ごま油 / 大さじ1/2
生姜のすりおろし(親指サイズ) / 1片分

■レシピを考えた人のコメント
家で本格的な味の焼売が作れるように、レシピを考えてみました!!

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最終更新日  2012.03.14 15:28:41
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2011.05.07
カテゴリ:中華

☆★☆酢鶏☆★☆
☆★☆酢鶏☆★☆

料理名:酢鶏
作者:あいちゃんKOBE

■材料(4人分)
鶏もも肉 / 1+1/2枚
「(A) / 0
醤油 / 小さじ1
酒 / 大さじ1
塩、胡椒」 / 少々
片栗粉 / 適量
揚げ油 / 適量
玉ねぎ / 1/2個
ピーマン / 1個
にんにく / 1片
「(B) / 0
酢、砂糖 / 各大さじ4
醤油 / 大さじ2
酒、水 / 各大さじ1
水溶き片栗粉」 / 小さじ2
ごま油 / 大さじ1
白ごま / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
酢豚も美味しいけど、ジューシーな鶏肉を甘酢あんにからめた酢鶏もこれまた美味しい!!

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最終更新日  2011.05.07 22:00:36
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2011.03.05
カテゴリ:中華

油淋鶏(ユーリンチー)
油淋鶏(ユーリンチー)

料理名:油淋鶏(ユーリンチー)
作者:あいちゃんKOBE

■材料(4人分)
鶏もも肉 / 2枚
塩、胡椒 / 少々
酒 / 大さじ1
『(たれ) / 0
醤油、酢、砂糖、水 / 各大さじ2
長ネギのみじん切り / 1/2本分
生姜のみじん切り / 小さじ1
ごま油』 / 大さじ1
片栗粉 / 適量
揚げ油 / 適量
生野菜(レタスなど・・・) / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
鶏肉に香味葱ソースを掛けた、さっぱり、ボリュームのあるメニューです♪

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最終更新日  2011.03.05 16:22:21
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2011.03.03
カテゴリ:中華

豚肉と人参のオイスター炒め
豚肉と人参のオイスター炒め

料理名:豚肉と人参のオイスター炒め
作者:あいちゃんKOBE

■材料(2人分人分)
豚肉の細切れ肉 / 100g
『(A) / 0
塩、胡椒、うまみ調味料 / 少々
酒 / 大さじ1
片栗粉』 / 大さじ1
人参 / 1/2本
たけのこ / 50g
長ネギ / 10cm
『(B) / 0
オイスターソース / 小さじ1
醤油 / 大さじ1
酒 / 大さじ1
砂糖 / 小さじ1
中華スープ / 大さじ3
水溶き片栗粉』 / 大さじ1
ごま油 / 小さじ1
サラダ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
人参のコリコリした食感と甘みが豚肉とよく合う炒め物です。

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最終更新日  2011.03.03 13:22:17
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2011.03.02
カテゴリ:中華
鶏の甘酢あんかけ レモン風味
鶏の甘酢あんかけ レモン風味

料理名:鶏の甘酢あんかけ レモン風味
作者:あいちゃんKOBE

■材料(2~3人分)
鶏モモ肉 / 1枚
醤油 / 小さじ1
酒 / 大さじ1
塩、胡椒 / 少々
片栗粉 / 適量
揚げ油 / 適量
『レモンソース』↓↓↓ / 0
酒 / 大さじ1
砂糖 / 大さじ2
醤油 / 大さじ2
レモン果汁 / 1/2個分
酢 / 大さじ1
中華スープ / 100cc
生姜のすりおろし / 1片分
水溶き片栗粉 / 大さじ1~2
レモンの皮を刻んだもの / 1/2個分
レモンスライス、サラダ / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
レモンでさっぱり、揚げた鶏肉を食べましょう♪

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最終更新日  2011.03.02 20:26:52
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カテゴリ:中華

四川水餃子
四川水餃子

料理名:四川水餃子
作者:あいちゃんKOBE

■材料(2~3人分)
豚ひき肉 / 100g
ニラ / 1/2束
醤油、酒 / 各大さじ1
砂糖 / 小さじ1
塩、胡椒、うまみ調味料 / 各少々
片栗粉 / 大さじ1
ワンタンの皮 / 25~30枚
のり:薄力粉、水 / 適量
『たれ』↓↓↓ / 0
醤油 / 大さじ2
砂糖 / 大さじ2
酢 / 小さじ1
にんにくのすりおろし / 1片分
ラー油 / お好みで
青葱 / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
甘辛いたれが水餃子に良く合います♪

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最終更新日  2011.03.03 11:18:36
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2011.03.01
カテゴリ:中華

和風坦々スープ
和風坦々スープ

料理名:和風坦々スープ
作者:あいちゃんKOBE

■材料(2人分)
合いびき肉 / 100g
甜麺醤、醤油、酒 / 各大さじ1
サラダ油 / 適量
鰹節 / 20g
水 / 800cc
ウェイパー / 大さじ1
醤油 / 大さじ2
酢 / 小さじ1
豆腐 / 1丁
練りゴマ / 大さじ4
黒ゴマ / お好みで
白葱のみじん切り / お好みで
ニラのみじん切り / お好みで
花椒粉 / お好みで
ラー油 / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
ラーメン屋さんの和風坦々麺を食べたのが忘れられず・・・和風だしの坦々麺、意外にいけるんです!!

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最終更新日  2011.03.03 11:17:15
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2011.02.28
カテゴリ:中華

四川麻婆豆腐
四川麻婆豆腐

料理名:麻婆豆腐
作者:あいちゃんKOBE

■材料(2人分)
豆腐 / 1丁
牛ひき肉 / 100g
長ネギ / 10センチ
ピーシェン豆板醤 / 大さじ1
漢源花椒面パウダー(山椒) / 小さじ1
朝天辣椒面(唐辛子粉) / 大さじ1
にんにくのみじん切り / 3片分
トウチのみじん切り / 大さじ1
醤油 / 小さじ1
紹興酒 / 大さじ1
砂糖 / 小さじ1
うまみ調味料 / 小さじ1
ウェイパー / 小さじ1/2
水 / 150cc
水溶き片栗粉 / 大さじ1~2
サラダ油 / 100cc
漢源花椒面パウダー(山椒)仕上げ用 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
山椒の刺激が最高に美味しい!!

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最終更新日  2011.03.03 11:16:09
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