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2023年03月28日
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餃子は薄皮が好き。冷凍ではなかなかお目にかかれない。
チルドでも少し高めで探せばあるけど、
本来、餃子は蒸すタイプ、あるいは厚い皮で茹でるタイプと
大別して2つの筈。なかなか焼き専用の日本タイプは
蒸しても茹でてもぴったり来ません。
やはり薄皮は自分で作らないとダメなのかな。
昔の職場で中国人の同僚に詳しく作り方聞いとけば良かった。





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Last updated  2023年03月28日 11時40分07秒



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