健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　
　あこがれのルコルドンブルーで半日だけのケーキの

講座が開かれたので行って来ました。

　往復２時間半はちょっと遠かったけれどとっても楽しい

ひとときでした♪



　洋梨のシャルロット☆です。　

ルコルドンブルーのお菓子の本を持っているのですが

どれを作ってもおいしい、はずれなしレシピなので

一度、ケーキを習いにいきたいな～と思っていたのが実現。

　先生がフランス人で通訳の方がいらっしゃって驚きました。

しかも、先生がかっこよかったのもポイント高しです☆

　写真は自由に撮ってＯＫで、１０人までの少人数クラスなので

質問もしほうだいでした。といっても、先生が実演してから

一人１台、ケーキを作るのでわかりやすかったです。

先生もめちゃフレンドリーで、だしおしみなく、メレンゲの

泡立ち加減やカスタードの火の入れ具合など一人一人

チェックしてくださいました。

　大理石の大きな作業台、大きなボール、流しもコンロも

業務用ってやっぱり使いやすくていいですね。

せめて、大きなボールだけでも買おうかしら～。

　手で泡立てたのでもうすでに筋肉痛＾＾です。



　ビスキュイという生地でケーキの底と周りと蓋になる部分をまず焼きました。

ふわふわで軽い食感です。



　洋梨（残念ながら缶詰でしたが）をミキサーでジュレにして、カスタードソースに

混ぜたものを上の生地に流し込みます。間に、洋梨のスライスも入れます。

　マーガレットのお花をイメージしたビスキュイを蓋にしてできあがり♪



　パンフレットでは、上にも洋梨が飾ってあったのにな～なんて思いつつ。

まぁ、かわいいのでいいかな。

　洋梨のお酒が入っていてとても香りがいい、フランスらしいお菓子でした。

　作った後、先生が作ったものを試食できたので、自分が作って

家に持って帰ったものと味が比べられるのがうれしい。

試食したお部屋のファブリックとかめちゃかわいかった☆

　１日講座でお料理もあるようなのでもう１度いってみたいな。

というわけで、大満足な１日でした。




ル・コルドン・ブルーの20の素材と41のフランス菓子



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