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健康・料理・簡単レシピ集!シンプル&おいしいもの作ろう!!

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2005.06.08
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トマトが更に美味しく&安くなってきました。

トマト大好きな人におすすめ☆の簡単&シンプルスープ。


トマトスープできあがり

 塩、こしょうだけの味付けなのでよく熟れた真っ赤な

トマトを2個しっかり使ってね。あと、豆腐やお水を入れすぎると

スープのコクが薄くなってしまうので気をつけてね。

豆腐が余ってるとついつい全部使いたくなるけどがまん。。。。

 でないと、スープが違う味になってしまうの。


 ♪作り方♪

 ◎材料◎ 4人分ぐらい (使う順に)

オリーブオイル       大さじ1.5
  トマト           2個 1.5~2センチの角切り
  塩             小さじ 2分の1
  こしょう          適量
  水             200-230cc
  豆腐            100g  1センチの角切り
  片栗粉           大さじ2分の1強
  卵             1個  溶いておく
  かいわれ          適宜


トマトスープ

 1.オリーブオイルを鍋に熱してトマト、塩、こしょうを入れて
   強めの火でよくいためる。(3分ぐらい)

トマトスープ鍋

 2.水またはお湯を入れて沸騰したら2分ぐらい煮る。

 3.豆腐を入れる。 
 
 4.片栗粉を3.のスープ大さじ2ぐらいで別に溶いてから
   スープに加えてとろみをつける。味見をする。

 5.溶き卵を回しいれて、かいわれを飾る。できあがり☆ 

  簡単! トマトの酸味が効いててさっぱり食べれます。










Last updated  2006.07.18 13:28:44
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