健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　春が近づくと体がお酢を欲しがるそうですよ。

お酢は健康にいいですよね。

でもこの写真、どうやら三杯酢をかけるの忘れちゃってる・・





♪健康簡単レシピ♪　　３-４人分　　

　◎材料◎　

　きゅうり　　　　　　　　　１本
　わかめ（乾燥　OR　塩漬け）適宜
　うなぎ　　　　　　　　　　４分の１匹
　三つ葉　　　　　　　　　　半束
　塩　　　　　　　　　　　　小さじ２分の1
（みょうが）　　　　　　　　1個

　＊きゅうり以外の材料は変幻自在。
　　うなぎの代わりに、じゃこさん。
　　わかめの代わりにめかぶ、もずくなど。
　　三つ葉の代わりにみょうがなど。

　　わかめはちょっと手間がかかるので
　　めかぶが便利かも。
　

　＜--☆airballoon☆--の三杯酢の材料＞
　お酢　　　　　　　　　　　５０g
　塩　　　　　　　　　　　　　２ｇ
　砂糖　　　　　　　　　　　１０g
　酒　　　　　　　　　　　　少々
　しょうゆ　　　　　　　　　小さじ１～大さじ半分ぐらい

　お酢、塩、砂糖、酒を鍋（アルミよりホーローがおすすめ）
　に入れ、一煮立ちさせ砂糖を溶かす。
　冷めたらしょうゆを加える。
　
　＊お酢がきついなと思ったら砂糖かしょうゆの分量を増やす。
　　または、だしを足す。ゆずのしぼり汁を加えても。
　
　＊昔ながらの三杯酢は、酢、醤油、みりんが1：1：1
　　のようですが我が家はこれです。
　　いろいろ試してみて自分の好きな味を探してみてください。

　＊耐熱ガラスに入れて電子レンジであたためてもOK


１．三杯酢を作り冷ましておく。

２．うなぎは細く切る。

３．きゅうりはところどころ皮をむいて縦に半分に切り
　　スプーンで種をこそげとる。←これ重要。きゅうりがおいしくなるよ

　　適当な大きさに切って塩小さじ２分の１弱をふりかけて
　　しばらく置いて水気をぎゅっと絞る。




　　＊きゅうりの切り方はいろいろあるけれど
　　　うなぎと合わせるときは少し大きめ、
　　　じゃこさんと合わせるときは少し小さめに
　　　切ったり、じゃばらに切ったりと食感のバランスを
　　　変えてみても楽しいです。

４．乾燥わかめはもどして固いところを除いて
　　適当な大きさに切り、熱湯でさっとゆがく。

５．三つ葉は根を切り落とし、端を輪ゴムで軽くとめて
　　熱湯で３０秒ゆがき、冷水に落とす。
　　水気をしぼり、２センチ幅ぐらいに切る。



　　＊三つ葉は食感と香りが大切なので３０秒を厳守。

６．きゅうり、わかめ、三つ葉、うなぎを盛り
　　三杯酢をかけてできあがり♪








　ソルター社の計り。コンパクトなのに２キロまで１ｇ単位で計れます。
　ちょっと高いけど私が購入したものには１０年保証がついてました。
　（お店によっては違うかもなので確認してね）




　お酢はまじりっけなしのこれがおすすめ！






　わかめは鳴門産が歯ごたえしっかり！


ランキング参加中～↓↓↓↓



↑↑↑↑食べてみたいな～～～！と思ったら１票クリック応援お願いしま～す！