健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　かつおが旬でおいしいですね！

でもときどき、食べきれなくて、余っちゃうことはないですか？

そんなときは、かつおの角煮（しぐれ煮？）にするのがおすすすめ＾＾☆





　♪健康レシピ♪

　◎材料◎　　　　

　かつおの刺し身の残り　　　　今回は７０グラムでした。　たたきでも可。
　
　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ３
　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　しょうが　　　　　　　　　　ひとかけ　皮付きのまま切り目を少し入れる

　しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ２


　１．かつおは、１．５cmぐらいのサイコロに切る。

　　　たたきの場合は、皮を除いてから切る。




　２．鍋に砂糖と酒としょうがを入れ、沸騰したら１．のかつおを入れる。

　　　弱火にして３分ぐらい炊く。
　　
　　　＊蓋をして少しずらすか、落し蓋をする。

　３．しょうゆを入れて、落し蓋を外し、更に１０分ぐらいかつおをたく。

　　　＊途中焦げ付きそうなら少し水かお湯を足す。


　４．煮汁をしっかり煮詰めてできあがり♪





　　＊煮汁がほとんどないほどにしっかり煮詰めておけば

　　　冷蔵庫で５日以上はもちます。



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