梅ジャム

1月遅れの話ですが。。。 我が家に、梅の木がありまして、昨年はたわわに身をつけざるいっぱいに取れました。 毎年梅酒をつけているのですが、なかなか飲みきれない ということで、ことしは！！ 梅ジャムを作ることにしました。 が。。。 なんと、今年は不作 10個ほどしか、実をつけませんでした。 それでも、作ってみれば、市販のジャム小瓶1つ分になりました 昨年試しに作ったら、あく取をせずに苦味が残ってしまったので、今年は手をかけて作りましたよ！！ 取れたジャムを洗って、一度湯でこぼす。 その後、適量の水を沸かしあく抜きした梅を入れる。 しばらく煮ると、実が柔らかくなるので、へらで実と種をほぐし種を取り除く。 砂糖を入れしばらく煮詰めとろみが出たら終わり♪ 酸味が程よく感じられて、美味しかったですよ 来年も、梅ジャムにしよ！！ さて、どれだけとれるか！？ ★　梅　★ 　クエン酸が多く含まれ、乳酸（疲労物質）を分解し、疲労回復作用がある。 また、新陳代謝を活発にし、老廃物を取り除く作用もある。 その他、整腸作用、食欲増進作用がある。