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ラジオ、ときどきラーメン2

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2014.04.26
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カテゴリ:ラーメン
信越麺戦記 Part6も2日目です。今日はGW初日なので来場者も多い感じでかなり並んでいます。

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とんちき麺<白>@とんちき麺(東信)、全部増し(+300円)です。
海苔がまるまる1枚帆掛け舟のようです。チャーシューの増量が半端でないです。

豚&鶏の白湯スープで背脂たっぷりで濃厚な味わい。でも油っこくはなく、グイグイといってしまいますね。
チャーシューは醤油の味が濃い目でしょっぱいけれど旨いです。
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麺はピロピロな感じの平打麺。イベント仕様なので麺量が少ないです。すぐに食べてしまってノーマルだと物足りない気がします。
トッピングで鶏のそぼろが入っていますが、あまり効果は無いようです。その分スープが強烈。

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中華そば@東池袋 大勝軒(東京) 、チャーシュー増し(+200円)
2杯目は言わずと知れた東池袋大勝軒です。大勝軒というと自分、つけそばのイメージが強くて、中華そばは印象が薄いです。カップ麺などでも売っていますが、いまいち買おうと思わないほど。
スープは色濃いですが、それほどしょっぱいわけではありません。節系の香るスッキリとした味わいでなおかつ力強い。
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麺は丸断面の多加水でパッツンとしたもの。これはつけそばと同じものなのかと。こちらは麺量が多く食べごたえ十分。イベントといえど満足度は高いです。
チャーシューは肩ロース?のような感じで脂の少ない部位でほろほろと崩れるやわらかさです。
デフォのチャーシューはチャーシューのいいところ1枚ですが、追加分は端っこの部分やクズっぽいものが多い感じです。

2杯で約2000円と高価な夕食になりましたが、まあ、年に1度のイベントなので、よいかと。







最終更新日  2014.04.28 02:56:48
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