990422 ランダム
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おきらくaitomo

★ねじねじ折込ﾊﾟﾝ：ﾒｰﾌﾟﾙ

ﾄﾄﾛ･サンドイッチﾄﾄﾛ･ロールパン ﾄﾄﾛ･ハンバーガー ﾄﾄﾛ･ホットサンドﾄﾄﾛ･コロネﾄﾄﾛ･食パンﾄﾄﾛ･コッペパン


　　　　

★★「ねじねじ折込パン（メープル）」★★

　　　　
キャセロール　折込パン：ﾒｰﾌﾟﾙ


　　　★「材料」★(←半分を使用）　
　
　　　☆強力粉・・・・・・・２７０ｇ　　　☆砂糖・・・・・・・３８ｇ
　
　　　☆薄力粉・・・・・・・１０５ｇ　　　☆牛乳・・・・・・２１８ｇ

　　　☆バター・・・・・・・・３８ｇ　　　☆卵・・・・・・・・３８ｇ

　　　☆ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・・・・・・・・６ｇ　　　☆塩・・・・・・・ ４.５ｇ

　　　☆メープルシート・・・１５０ｇ×２枚

　　　★キャセロールの【クグロフ型】と【ミニ食パン型】の２個分の分量です。


パンライン


　　
　　　◆作り方◆

　　　①　ＨＢの【生地作りコース】選択。（一次発酵完成。）

　　　②　約２０分ベンチタイムの後、折込み作業３回繰り返す。

　　　③　３０ｃｍ×１８ｃｍくらいの大きさに伸ばして、約３ｃｍ幅にカットする。

　　　④　『ねじねじ』してミニ食パン型に入れる。

　　　⑤　二次発酵

　　　⑥　ﾄﾞリールを塗り、アルタイト製の食パン（1.5斤用）の蓋をのせて、
　　　　　180℃で30分焼く。
　　　
　　　⑦　完成！

　　
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