マフィン

お友達のうちにご招待されたので、今回はマフィンを 焼いてみました。 作ったのは、ベーコン＆オニオンのマフィン（甘くない系）と ブルーベリーのマフィン。（こちらも甘さ控えめ） １０個できる分量で焼いたはずなのに、膨らむ加減が分からず 特大のマフィンが７つ出来てしまった。（汗っ） 味見をしたらなかなか美味しい。 パンと違ってベーキングパウダーを使って膨らますので、 時間がかからずその点では簡単！ 卵を泡立てたりバターをマヨネーズ状に練るなどのいわゆる 「お菓子作り」の手順はなれないけど、なかなか上手にでき ました。(自画自賛) もう１品。トマトのおひたしも持って行きました！ 新潟のお母さんから美味しいトマトを１箱いただき、毎日 手をかえ品をかえ食べていたのだけど、有機野菜のお店で おいしいレシピに遭遇。 トマトのおひたしであります～ 湯剥きしたトマトをだし汁に漬けて、１番置いて、だし汁で 作ったジェルに浸していただきます。 お上品で涼しげでおいしい！ 一味たりないかなぁと思ったので、うちにあったチャービルを 乗せていただくとちょっと味がしまってなかなかいける。 和洋の融合ですね。チャービルはあまり癖がないので、日本の だしにもあうんですね～ マフィンは夫さんにも好評。 朝ごはんにまた登場させよう♪