味紀行のブログ

椎茸（しいたけ）昆布煮：椎茸昆布煮は、白老竹浦産の椎茸と、奥井海生堂の昆布を使用、料理人監修の元、椎茸の甘味を生かし、料亭でも使われている一品-味紀行！

椎茸（しいたけ）昆布煮：椎茸（しいたけ）昆布煮は、白老竹浦産の椎茸と、奥井海生堂の昆布を使用、料理人監修の元、椎茸の甘味を生かし、料亭でも使われている一品-味紀行！

椎茸（しいたけ）昆布煮は、白老竹浦産の椎茸と、奥井海生堂の昆布を使用、料理人監修の元、椎茸の甘味を生かし、料亭でも使われている一品です。
甘すぎず、辛すぎず、甘辛のバランスは最高です。

添加物を一切使用せず、一つ一つこだわり、従来の加工品の域を超え製法も限りなく和食の煮物の製法にこだわり、数多くの料理人からお褒めのお言葉を頂いております。

虎杖煮（いたどりに）は、福井県にある奥井海生堂さんの昆布を使い、京都、東京の老舗一流料亭で修行を積んだ一流料理人より、技術と技を伝授していただき、高級料亭の味を再現し、私どもの味覚ではなく、料理人の味覚で味付けをいたしました。

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