味くんの家族再生支援日記

これから世界は食料危機かも。肉を減らして豆とか芋をしっかりたべて元気になれます。現代人は肉の過食、植物質の不足が目立ちます。すなわち、カリウムや繊維が不足します。で参考にしてくだされば、と思います。じゃが飯は簡単でおいしくいただけます。


レンズ豆サラダ

レンズ豆　　　２００ｇ　　　　サラダオイル　　大３　　　　　　
レタス　　　　　 1/2個　　　　酢　　　　　　　大２
玉葱　　　　 　　1/2個　　　　みりん　　　　　大３
チーズ　　　　１００ｇ　　　　塩　　　　　　小 2/3
トマト　　　　　　１個　　　　こしょう　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　 にんにく　 　　 少々
１　豆は洗って３０分ほど煮るか圧力鍋で、５分ほど煮ます。
２　玉葱はスライスし、レタスは適当な大きさにちぎります。これを水にさらし、シャキッとさせます。トマトは賽の目に。
３　チーズはあられにカットします。
4　豆チーズ野菜を混ぜ合わせ皿に盛り、ドレッシングをかけて頂きます。


じゃが飯　　　　　　　　　　　　　　

米　　　　　　　３Ｃ　　　　スープ　 ３．３Ｃ　　　　　　　　　　
じゃが芋　　４００ｇ　　　　塩　　 小１.1/2　　　　　　　　　
ベーコン　　１００ｇ 　バター　　　 大３
玉葱　　　　　　１個

１　じゃが芋はごろごろにベーコン玉葱は色紙に切り、
２　　吸水させた米にスープを加えその上に１をのせ、バター塩を加えて普通に炊きます。