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カテゴリ：パン

捏ねない流行りですが、捏ねてます^_^
シンプルなプチパン。

レーズンを加えたり、全粒粉を加えたり
バターの量を増やしたり…

かれこれ15年以上。
奥が深過ぎて
上達しませんが、
やめられないパン作り。

今回は卵無しで。

↑二次発酵前。

粉300に対して、イーストは2.5。

捏ねた後は一時間、常温に置いて、
その後冷蔵発酵。

出したら一時間置き、分割。

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最終更新日 2017.11.21 19:11:51
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