クリスマスは否応なく近づいてくるというのに、卵なしのスポンジケーキ作りに苦戦していたので、昨日、本屋さんでレシピ本を購入。
あまくておいしい！砂糖を使わないお菓子という本。

こちら作者の方が外国の方で、日本のお菓子の本のようにグラムで書いてない部分が多く、しかも使ってる計量カップが日本のものと大きさが違うため、材料を全部ccに直して、なおかつ小量の試作サイズに変更するのに若干手間取りました。

でも載ってるお菓子は作ってみたくなるものが多くて、魅惑的なレシピ本です。
特に気になったのが卵なしのシフォンケーキ！！！
あ、ありえるのか！！！？？？
今度作ってみます。

ただこの本は多分マクロビのものだと思う。
わたしは『卵』にアレルギーがあるのと、ちょっと『大豆製品』が怪しいので、豆乳は牛乳で、豆腐クリームは生クリームを使用するつもりです。

てなわけで、早速微妙に勝手なアレンジを加えつつ試作。

お＝＝＝＝！！！！さすがだ～♪
良～く膨らんで、美味しそうに焼けました！
今日か明日、生クリームを塗ってデコしてみます♪


□クール■明治　発酵バター　450g
入荷してます！
この時期のバター不足は辛いよね～。
わたしはよつばの発酵バターを愛用してるけど、パンに小量使っても美味しいよ。