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ake's パンとおやつとせっけん

2009.04.14
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カカオパウダーを配合したツォフ。
実はプレーンなツォフの生地が大好きな私ですが、今日はカカオパウダーを入れて捏ねてみました。

だいぶ前に買ったヴァローナ カカオパウダー 1kgが最後になり、多分10gほど残ってたので、それを総粉量200gに内割りで全部入れました。

ヴァローナのカカパウダーは配合したものがちゃんとチョコの味と香りになるから大好き。

ただスポンジに配合すると膨らみにくいという欠点もアリ。

次回のココアパウダーにはバンホーテンココア 100g【2P13Apr09】を買ってあります。

以前も使ってみて、やはりヴァローナにはかなわないなーと思った記憶が‥‥‥。
でも今度はスポンジ系で試してみます。膨らみやすいようならそれはそれで使い勝手ありそう。どうかな~。いろいろ使い比べてみよう。


今日はママパンさんに注文してたよつばの発酵バターが届いたので、プレーン中のプレーンでカトルカールを焼く予定!
発酵バターの味と香りを目一杯楽しむぞ!

手描き絵は昨日2作目が完成。1作目のモデルは山食でタイトルはパイル、2作目のモデルはスプレー油 セパレ 500ml【2P13Apr09】でタイトルはスプレーオイル!3作目のモデルは何にしようかな~。



コクのある深い味わい□クール■よつば 発酵バター 450g【2P13Apr09】






最終更新日  2009.04.14 16:14:47
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