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ake's パンとおやつとせっけん

2009.11.05
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ホントはもう少し寝かしておきたいところなんだけど、撮影したくてカット。
昨日焼いたフルーツケーキの内相です。



ふと気付けばママパンさんのおまけフォトカード、クリスマスクグロフ(バターケーキ)のプレゼントがもうが始まってるのね。

あのケーキに使ったウメハラのシュトレンミックス(フルーツミックス)が余ってたので、それを使って焼きました。この配合は20cmケークドロワで、昨日の日記にも書いたけど各150gのパウンド。フルーツミックスは100g入れました。妥当な分量かなー。

フォトカードの時はフルーツミックスがカット面に見えないと写真にならないので、多分パウンドと同量入れたと思う。あれは【型】フッ素樹脂加工 クグロフ型 小_で焼いたので、100gづつ、卵2個のパウンド。フルーツミックスも確か100g入れたと思います。
カードのクグロフには生地にシュトレンミックスのスパイスを入れてあります。クリスマスらしい大人な香りのバターケーキにしました。

シュトレンミックススパイスの配合比はシナモンパウダ-3:バニラ2:ナツメグ2:胡椒2:カルダモン2
バニラはビーンズを使ってるので、間違いなく2も入ってなかったとは思う。。。

この配合比で混ぜたスパイスを好みの分量入れます。
粉に混ぜて入れるのが失敗ないと思う。
フォトカードのクグロフには多分小さじ2杯程度入れてると思うけど、それくらいだとかなりスパイシーです。


今回の写真のはプレーン生地。こちらは老若男女、万人向けのフルーツケーキ。






最終更新日  2009.11.05 15:48:24
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