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2010.05.02
テーマ：パンを焼こう！(15198)
カテゴリ：パン・ハード系
4回目ともなると、数字に弱いわたしはもう良く分らなくなってきましたが。
次あたりから多分数字が消えます。  ああ、いいオーブンだ。焼きムラが全くない（全くってことはないか）。 手動300度予熱です。 さ～～～～～～て、長く成形するのにはちょっとずつ慣れてきたかも。 （とか言うと次失敗したりするんだよね～） あとは気泡よ。そこが大問題。 今日のは昨日の＃3の時、生地を2度分捏ねてたので、その残りを丸1日長く1次発酵させてもので。 焼いてるとき若干酸っぱい香りがしてた。これが食べるとき残らないくらいが、旨味が一番あって美味しい気がするけど、どうかな～。 クープにオリーブオイルの「ずる」が利いてるのか、今日も枝豆君。  今カメラに50mmのレンズが着いてるので、ドアップもアップ。  はい。3回くらいナイフ入れてます  レシピは Coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
akeさん、こんばんは～。。
きゃ～。。細長くて、すごくかっこいいです。。 クープも均一で、私もこんな風に焼きたい～。 今日は疲れたので寝ようと思いましたが、なんだかバゲの生地が仕込みたくなりました。。 これから仕込んできます。。 (2010.05.03 00:18:16)
ゆらさん、こんばんは～♪
すんごい早いコメ！！！ありがとう～～～～～～。 ＞きゃ～。。細長くて、すごくかっこいいです。。 ＞クープも均一で、私もこんな風に焼きたい～。 ありがとうございますーーー 見た目は地味に修行の成果が、、、 ああ、でもなんせ、、、、内相がああああああああ～～～。 カットが怖い。 ＞今日は疲れたので寝ようと思いましたが、なんだかバゲの生地が仕込みたくなりました。。 ＞これから仕込んできます。。 ぶふ。楽しいですよね～、バゲ焼き！ ゆらさんみたいな内相に焼けたら、もっと楽しいだろうなぁ（遠い目） ヘタだけど、わたしもやめられませ～ん！！！！ (2010.05.03 00:25:18)
akeさんこんにちはー
GWちょいとお出かけして戻ってきたら、あらあら、 すんごくいい感じにできてるじゃないですか！！！(^^)v 日を追うごとにどんどんうまくできてる！！ すごいすごい！ ビストロどうですか？ 私もくるのが楽しみよ～～ 今日はカンパーニュ焼いてみたけど（ガスコンベック） 撃沈しました…(>_<) (2010.05.03 12:09:01)
kokopelliさん、おはようございます～♪
＞GWちょいとお出かけして戻ってきたら、あらあら、 ＞すんごくいい感じにできてるじゃないですか！！！(^^)v いいえ、見かけだけは、長くする成形に少しずつ慣れてきてるようですけど、、、、あの、例のボコボコ内相になりませ～～～～ん！！！！！ 気泡が～～～。 ＞ビストロどうですか？ ＞私もくるのが楽しみよ～～ てか↓ガスコンベック持ってるのに、購入に踏み切ったんですね！！！！？？？？ わお！！百人力じゃあないですかああ～～！ ＞今日はカンパーニュ焼いてみたけど（ガスコンベック） ＞撃沈しました…(>_<) わ～、見たい～～。ブログなさってますか？ もし良かったらURL教えてくださ～い！ (2010.05.03 13:50:45) |
