もっと見る

akeさん、おはようございます～♪
うわ～、うらやましい。。クープ全部開いてますね～。。
オリーブオイルを塗ってもこんな完璧には開かないですよ～。。
akeさんすごいです。
今日は私も山食焼いてます。。タケウチレシピで♪。。
今日も暑くなりそうですね。。
(2010.05.06 08:30:25)

ゆら811さん、こんばんは～。

＞akeさん、おはようございます～♪
＞うわ～、うらやましい。。クープ全部開いてますね～。。

いいえ～、気泡だらけの内相にどうしてもならないんですよー。
きっと何かが根本的に間違ってるんです！！
それにわたし自身が気付いてないんですわ。


＞今日は私も山食焼いてます。。タケウチレシピで♪。。
＞今日も暑くなりそうですね。。
-----


暑かったですねー。
また明日からしばらく平年並みに戻るらしい、、、、
パン作りには気が抜けない季節ですね。

でも本当に真夏になるとこれまたますます難しくなりますよね～。
真夏の山食は特に難しいですね。

山食には今頃が一番な頃かな～～。 (2010.05.06 21:24:54)

お久しぶりです！
バゲ修行すごくいい感じに進んでますね～ヽ(●´з｀)ノ
もうすっかり出来上がってる感じですよね！

ビストロやっぱりいいですか？

今日、akeさんレシピでグラハム山食を焼きました。（山ではないんだけど）
４００グラムの粉で生地を２分割してパウンド型ワンローフで。
さきほど冷めたからカットしたんですが、前回よりふんわり。
過醗酵なのかな・・
これから醗酵が難しい季節になりますね＾＾； (2010.05.06 22:08:53)

てんこもりもり！さん、こんにちは♪


＞お久しぶりです！

ご旅行行ってたんですよね！ブログで知り合った方々と実際に会うのは楽しいですよね！！
出会いが増え、いろんなところに行けると良いですね～♪♪♪

＞バゲ修行すごくいい感じに進んでますね～ヽ(●´з｀)ノ
＞もうすっかり出来上がってる感じですよね！

いいえ～、ちょっと煮詰まってます。
あと一本分生地が冷蔵庫にあるんだけど、どうしようか悩み中です～。

暖かくなって過発酵にはなりやすいですよね。
わたしも先日山食を捏ねたときビックリしました！すごい捏ねあがり温度が上がってて～～～！！！ (2010.05.07 17:10:31)