Kouglof's Cafe☆

大人なパイ☆
ほろ苦いキャラメルクリームをたっぷり使って秋のパイ。
いちぢく、りんご、ピオーネもたっぷり。
基本のパイ生地、キャラメルクリームに
フルーツに一手間かけてキャラメリゼして・・。
ピオーネの美しい出来具合に歓声があがりました。



キャラメリゼした時のソースを使って。
甘さと酸味とほろ苦さと、サクサク感。
パイってミルフィーユなど春をイメージさせたり、
秋のパイもマロンクリームなど見た目シックな物が王道。
秋のパイもこんなに華やかに！
蓋部分にあたるパイ生地は、見た目をツルツルに仕上げています。



Kouglof作。
箱にピッタリサイズ。
サイズものには慎重になってしまいます。
ピケした時の穴はめった打ち状態で性格を現しましたが（笑）
秋の手土産にモノにする為復習中です～☆

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