夢幻旅情

呑みすぎです。
この1週間あまり、明らかに呑みすぎ..。
今日から..今日こそはちょっと休めなきゃ、肝臓。


というのも、先週は仙台、金沢、新潟と遠征続きで
勿論夜は怒涛の飲み会となるので、肝臓、フル稼働。
しかも金沢は今、ノドグロや岩ガキが美味しい季節で、
地酒も日本酒の「常きげん大吟醸」や米焼酎の「加州劔」など
美味しいお酒が目白押しで..ついつい朝まで..飲んじゃったり..


翌日の新潟でももちろん大御所「八海山」や「朝日山 萬寿」
なんて美味しいお酒が鎮座しておられるわけで。
米は美味いし魚も美味いしでやっぱりついつい..やっちゃいます。
反省。


でも、新潟の会場に差し入れで、甕に入ったお酒


萬寿鏡 甕覗（かめのぞき）



という、専用の竹の杓子ですくって呑む粋なお酒をいただいた
のですが、コレがまた美味い！
杓子ですくって、っていうシチュエーションが、より一層に
美味さを盛り上げてくれます。



最近はめっきり日本酒なんて飲んでなかったけれど、やっぱり
北に行くと日本酒が美味しいなぁ。
仙台で飲んだ「墨廼江」の「雄町」も美味しかったし..（反省足らず）


そんなこんなで懲りないワタクシは、金沢の近江町市場で
買い込んで来たイカを捌いて、現在、塩辛作成中。
手作り塩辛は、新鮮なイカの内臓が無いと出来ないから、
今回は確信犯で近江町市場に寄ってクール便で依頼♪
明後日位が食べごろかなぁo^-^o
そしたらコレを肴に..


塩辛が美味しく漬け込まれるまでは、休肝日にしよっと！