土井中照の日々これ好物（子規・漱石と食べものとモノ）

　　　枯野原汽車に化けたる狸あり　　漱石（明治29）

　

　これは明治29年3月5日に子規に送った俳句の中の一句で、松山時代に詠まれたものです。松山には狸伝説がたくさん残っており、どこかで汽車に化けた狸のことを聞いたのかもしれません。開化のころは新しいものに化ける狸が横行しました。日露戦争で狸が日本軍に参加して戦ったという話もあります。
　現在の漫画やアニメにも、こうした未来や過去を別のものに置き換えることが主流で、タイム・リープものは多くのファンを獲得しています。こうした心理なのか、狸は人々の期待を集めて、空想の中で新しい時代に対応していったのかもしれません。

　

『坊っちゃん』にも狸は登場しますが、これは校長のことで、次のように描写されています。

　

　学校は昨日車で乗りつけたから、大概の見当は分っている。四つ角を二三度曲がったらすぐ門の前へ出た。門から玄関までは御影石で敷きつめてある。きのうこの敷石の上を車でがらがらと通った時は、無暗に仰山な音がするので少し弱った。途中から小倉の制服を着た生徒にたくさん逢ったが、みんなこの門をはいって行く。中にはおれより背が高くって強そうなのがいる。あんな奴を教えるのかと思ったら何だか気味が悪くなった。名刺を出したら校長室へ通した。校長は薄髯のある、色の黒い、目の大きな狸のような男である。やにもったいぶっていた。まあ精出して勉強してくれといって、恭しく大きな印の捺った、辞令を渡した。この辞令は東京へ帰るとき丸めて海の中へ抛り込こんでしまった。校長は今に職員に紹介してやるから、一々その人にこの辞令を見せるんだといって聞かした。余計な手数だ。そんな面倒なことをするよりこの辞令を三日間職員室へ張り付ける方がましだ。（坊っちゃん２）

　

　学校には宿直があって、職員が代る代るこれをつとめる。但し狸と赤シャツは例外である。何でこの両人が当然の義務を免かれるのかと聞いてみたら、奏任待遇だからという。面白くもない。月給はたくさんとる、時間は少ない、それで宿直を逃れるなんて不公平があるものか。勝手な規則をこしらえて、それが当り前まえだというような顔をしている。よくまああんなにずうずうしく出来るものだ。これについては大分不平であるが、山嵐の説によると、いくら一人で不平を並べたって通るものじゃないそうだ。一人だって二人だって正しいことなら通りそうなものだ。山嵐は might is right という英語を引いて説諭を加えたが、何だか要領を得ないから、聞き返してみたら強者の権利という意味だそうだ。強者の権利ぐらいなら昔から知っている。今さら山嵐から講釈をきかなくってもいい。強者の権利と宿直とは別問題だ。狸や赤シャツが強者だなんて、誰だれが承知するものか。議論は議論としてこの宿直がいよいよおれの番に廻まわって来た。一体疳性だから夜具蒲団などは自分のものへ楽に寝ないと寝たような心持ちがしない。小供の時から、友達のうちへ泊ったことはほとんどないくらいだ。友達のうちでさえ厭なら学校の宿直はなおさら厭だ。厭だけれども、これが四十円のうちへ籠っているなら仕方がない。我慢して勤めてやろう。（坊っちゃん　4）

　

　それからかなりゆるりと、出たりはいったりして、ようやく日暮方になったから、汽車へ乗って古町の停車場まで来て下りた。学校まではこれから四丁だ。訳はないとあるき出すと、向うから狸が来た。狸はこれからこの汽車で温泉へ行こうという計画なんだろう。すたすた急ぎ足にやってきたが、擦れ違った時おれの顔を見たから、ちょっと挨拶をした。すると狸はあなたは今日は宿直ではなかったですかねえと真面目くさって聞いた。なかったですかねえもないもんだ。二時間前おれに向って今夜は始めての宿直ですね。ご苦労さま。と礼をいったじゃないか。校長なんかになるといやに曲りくねった言葉を使うもんだ。おれは腹が立ったから、ええ宿直です。宿直ですから、これから帰って泊ることはたしかに泊りますといい捨てて済ましてあるき出した。（坊っちゃん　4）

　

　狸の出てくるもう一つの作品は『琴のそら音』です。作品の最後の方で、狸が書いたという本を読むくだりがあります。

　

　

　おっと、食べ物のことでした。

　狸の料理の代表的なのは「狸汁」です。味噌仕立ての汁に狸の肉を入れるのですが、味噌を使うということは肉に臭みがあるからなのです。『和漢三才図会』には「狸肉（甘平）　痔及び鼠療を治す。羔（にもの）膠に作る。三頓に過ぎず甚だ妙。（凡そ狸を食うに正脊を去るべし）」とあり、『本朝食鑑』には「肉〔気味〕昔から謂われていることに、甘温、無毒。黎蘆（れいろ・オモト）とあわない。〔主治〕腸風臓毒および痔瘻。能く下焦を煖める」とあり、まさに薬食いです。

　ただ、狸の肉は獣臭がきついので11月から2月に獲れた狸を使います臭いを抜くために、1週間ほど土中に埋めたり、軒下に20日間ほど吊るし、細かく切って沢の水に二昼夜つけます。ところが、ニホンアナグマ（ムジナ）は、「貒」ともいい、『和漢三才図会』には「肉（甘酸平）　水脹久しく瘥（い）へずして死に垂（なんな）んたる者を治す。羹（あつもの）と作し食ふ。水を下す、大いに効あり。（野獣の中、惟だ貒の肉最も甘く美にして、痩せたる人に益す）」、『本朝食鑑』には「肉の味は甘酸、能く水痢を治すと言われている」と書かれ、その肉は甘くて美味しいというのです。

　この伝でいくと、どうやら狸汁の美味しさは、狸ならぬ穴熊に騙されていたようです。

　

　あともう一つ、狸汁にはごま油で炒ったコンニャクを使った精進料理もあります。長尾胃腸病院の胃の治療でコンニャクを使った漱石ですから、使った後のコンニャクは狸汁になるのかと考えたに違いありません。